Kurczak z brzoskwiniami i papryką

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl 

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/kurczak-z-brzoskwiniami-i-papryka/

Pulpety mięsno-ziemniaczane

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/pulpety-miesno-ziemniaczane/

Sycylijska caponata

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/sycylijska-caponata/

Pulpety w sosie koperkowo-warzywnym

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/pulpety-w-sosie-koperkowo-warzywnym/

Pulpety w sosie pomidorowo-śmietanowym

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/pulpety-w-sosie-pomidorowo-smietanowym/

Pomidorowy sos z szynką Serrano

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/pomidorowy-sos-z-szynka-serrano/

Ciecierzyca w pomidorach z chrupiącymi plastrami marchewki

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/ciecierzyca-w-pomidorach-z-marchewka/

Sos pomidorowy z chorizo

Prosty sos na bazie pomidorów i kiełbasy chorizo. Zwykle robiłam sos z jednego rodzaju pomidorów, tym razem użyłam 3 odmian: zwykłe okrągłe, malinowe oraz bawole serce. Nie sądziłam, że będzie aż taka różnica w smaku! Każdy rodzaj dał coś od siebie, a cały sos wyszedł pyszny.  

Składniki:

• 150-200 g kiełbasy chorizo
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 pomidory malinowe
• 2 pomidory zwykłe czerwone
• 1 pomidor bawole serce
• 1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki cukru 
• sól
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju
• ulubiony makaron: rurki/kokardki/świderki

Sposób przygotowania:

1. Chorizo pokroić w kostkę. Na patelni, na łyżce oliwy podsmażyć kiełbasę. Gdy tłuszcz się wytopi, a kiełbasa lekko zarumieni, dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Chwilę smażyć. Dodać posiekany czosnek i smażyć jeszcze około minutę. 

2. Dodać słodką, ostrą i wędzoną paprykę. Wymieszać i przez moment smażyć. 

3. Dodać sparzone ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory oraz cukier. Smażyć bez przykrycia, aż pomidory puszczą sok, a następnie sos się zredukuje, do pożądanej konsystencji.  

4. Doprawić solą do smaku. 

5. Podawać z makaronem, ugotowanym zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Pomidorowo-paprykowy sos z kiełbasą

Pyszne i sycące, proste danie z podsmażaną kiełbasą i papryką. Idealne do kaszy, lub po prostu do chleba. Aromatyczna potrawa doprawiona słodką, mieloną, wędzoną papryką. 

Składniki (4 porcje):

• 400 g kiełbasy (śląska, podwawelska lub inna ulubiona)
• 1 papryka żółta
• 1 papryka czerwona
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 500 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki wędzonej, mielonej papryki
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• sól, pieprz czarny mielony
• kasza kus kus
• świeży szczypiorek do podania

Sposób przygotowania:

1. Kiełbasę pokroić w talarki. Podsmażyć na patelni. Jeżeli kiełbasa jest bardzo chuda, można dodać łyżkę oleju. Gdy wytopi się trochę tłuszczu dodać pokrojoną w kostkę cebulę, a następnie posiekany czosnek. Smażyć chwilkę.

2. Paprykę oczyścić i pokroić w kostkę. Dodać do zawartości patelni. Dodać słodką, wędzoną i ostrą mieloną paprykę. Wymieszać. Zalać passatą pomidorową. Gotować kilka minut, aż składniki się połączą, a sos lekko zredukuje. Doprawić solą i pieprzem.

3. Kaszę kus kus przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Sos podawać z kaszą kus kus i świeżo posiekanym szczypiorkiem. 

Fasolka po bretońsku

Wieki nie jadłam fasolki po bretońsku, postanowiłam odświeżyć sobie to danie. Tradycyjna fasolka po bretońsku to często zapominane, a naprawdę pyszne, aromatyczne i sycące danie. 

Składniki:

• 400 g białej fasoli "Piękny Jaś"
• 500 g kiełbasy
• 400-500 ml passaty pomidorowej
• 1 cebula
• 1 łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• listek laurowy
• 3-4 kulki ziela angielskiego
• sól, pieprz czarny
• łyżka masła

Sposób przygotowania:

1. Fasolę zalać zimną wodą i moczyć całą noc. Namoczoną fasolę przepłukać bieżącą wodą, przełożyć do garnka i zalać litrem wody. Dodać listek laurowy i ziele angielskie, oraz około łyżeczkę soli. Od zagotowania, gotować na małym ogniu, pod przykryciem, ok. 1 godzinę i 15 minut. Do miękkości. 

2. Kiełbasę pokroić w kostkę lub w talarki. Podsmażyć na patelni, na łyżce masła. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Chwilę smażyć. Dodać słodką mieloną paprykę, ostrą paprykę i wędzoną. Wymieszać. Dodać ugotowaną fasolą, wraz z resztą wody, w której się gotowała.

3. Zalać passatą pomidorową. Gotować kilka minut, aż sos nieco się zredukuje, a składniki dobrze połączą. Doprawić jeszcze solą i pieprzem. 

4. Podawać z pieczywem. 

Makaron w sosie pomidorowym z oliwkami

Zwykły sos pomidorowy w prosty sposób można urozmaicić poprzez dodatek oliwek. Ich charakterystyczny smak, zupełnie zmienia smak dania. Można dodać oliwki zielone, lub bardziej aromatyczne oliwki czarne. Danie to oczywiście jest dla wielbicieli oliwek, gdyż są one intensywnie wyczuwalne. Sos jest bardzo szybki i prosty do wykonania, więc gdy macie mało czasu, to polecam to danie. 

Składniki:

• 4 pomidory
• 1 papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 10 zielonych oliwek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz czarny
• makaron świderki

Sposób przygotowania:

1. Cebulę i czosnek drobno pokroić. Na patelni, na oliwie z oliwek zeszklić cebulę, dodać czosnek i chwilę smażyć. 

2. Paprykę pokroić w kostkę. Dodać do zawartości patelni. Dodać słodką i ostrą mieloną paprykę. Smażyć kilka minut.

3. Dodać sparzone ze skórki i pokrojone pomidory. Smażyć, aż pomidory puszczą nadmiar soku, a sos się zredukuje. 

4. Na koniec dodać pokrojone oliwki oraz doprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć jeszcze 3 minuty.

5. Podawać ze świeżo ugotowanym makaronem.

Duszony schab po węgiersku

Na solidny, domowy obiad, polecam schab w sosie węgierskim. Intensywnie paprykowy, z pieczarkami i wyczuwanie słodką marchewką, do tego sporo intensywnych przypraw. Pyszna odmiana od tradycyjnego schabu w sosie własnym. Duszone mięso można przygotować na wiele sposobów, ale ta wersja na prawdę jest pyszna! Porcja od razu na dwa dni :)

Składniki:

• 500 g schabu bez kości
• 2 małe marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 200 g pieczarek 
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1-2 listki laurowe
• 2 kulki ziela angielskiego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz czarny mielony
• 2 łyżki mąki do obtoczenia mięsa
• 2 łyżki oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć pod bieżącą zimną wodą, osuszyć papierem ręcznikowym. Pokroić na plastry, następnie robić je tłuczkiem na cieńsze plastry. Podzielić na pół. Oprószyć solą i pieprzem z obu stron. Następnie każdy kawałek obtoczyć w mące. 

2. Na patelni, na rozgrzanym oleju podsmażyć mięso z obu stron na rumiany kolor. Dodać cebulę i czosnek, chwilę smażyć. Dodać słodką i ostrą mieloną paprykę, a także wędzoną. Chwilę smażyć. 

3. Zalać wszystko gorącą wodą, tak aby mięso było przykryte. Dodać listki laurowe, ziele angielskie, sos sojowy.

4. Marchew i korzeń pietruszki obrać i pokroić w plastry. Dodać do mięsa. Dusić 40 minut.

5. Po tym czasie dodać pokrojoną w kostkę paprykę, oraz pokrojone w plastry lub kostkę pieczarki. Dusić kolejne 30 minut, aż mięso będzie miękkie.

6. Dodać koncentrat pomidorowy. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Pomidorowy sos z chorizo i pieczoną papryką

Uwielbiam pieczoną paprykę jako dodatek do sosów. Dzięki temu zwykłe danie zyskuje dodatkowe aromaty i staje się ciekawsze. Więc jeżeli czasami czujesz, że znudziły Ci się klasyczne sosy pomidorowe, to polecam takie urozmaicenie. Chorizo można zastąpić filetem z kurczaka, klasyczną kiełbasą, boczkiem, czy nawet kabanosami. Aczkolwiek, ja naprawdę polecam hiszpańską kiełbasę chorizo. Gdy fajnie się zarumieni na patelni, to staje się pyszna. 

Składniki:

• 100 g chorizo
• 4 czerwone papryki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4-5 pomidorów 
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• sól
• pieprz czarny mielony
• makaron świderki

Sposób przygotowania:

1. Paprykę umyć i osuszyć papierem ręcznikowym. Przekroić na pól i wykroić gniazda nasienne. Połówki papryki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (przekrojem do góry). Piec w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni ok. 40 minut. Po upieczeniu zdjąć skórki, a miąższ pokroić w dosyć grubą kostkę. 

2. Chorizo i cebulę pokroić w drobną kostkę. Na suchej patelni podsmażyć kiełbasę chorizo, aż wytopi się tłuszcz, a kiełbasa się zarumieni. Dodać cebulę i przeciśnięty przez praskę, lub posiekany czosnek. Chwilę podsmażyć. 

3. Dodać upieczoną paprykę, słodką i ostrą mieloną paprykę oraz wędzoną paprykę. Wymieszać. 

4. Pomidory sparzyć ze skórki. Wykroić twarde środki, a resztę pokroić w kostkę.  Dodać do całości. Smażyć kilka minut bez przykrycia, aż pomidory puszczą nadmiar soku, a następnie sos się zredukuje. 

5. Doprawić solą i pieprzem do smaku. 

6. Podawać ze świeżo ugotowanym makaronem. 

Wegańskie leczo z dynią

To danie, mimo iż nie ma mięsa, to naprawdę zaspokaja nawet fanów mięsa. Dosyć pikantne danie z intensywnymi aromatami świeżych warzyw. Zachęcam do spróbowania 😊


Składniki:

• 500 g dyni
• 4 dojrzałe pomidory
• 1  cukinia
• 1 marchewka
• 2 czerwone papryki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryczki chili
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka żółtej czubrycy
• sól 
• pieprz czarny mielony
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Dynię obrać i pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w kostkę, cukinię pokroić w plasterki, Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Marchew pokroić w talarki. Papryczkę chili drobno posiekać. Pomidory sparzyć ze skórki, wykroić gniazda nasienne i pokroić w kostkę. 

2. Na oliwie z oliwek zeszklić cebulę. Następnie podsmażyć czosnek. Dodać dynię i marchewkę i smażyć pod przykryciem ok. 10 minut. 

3. Dodać czerwoną paprykę, paprykę chili, cukinię oraz przyprawy. Dokładnie wymieszać. Dusić pod przykryciem kolejne 5 minut. 

4.Dodać pomidory. Smażyć, aż pomidory puszczą nadmiar wody i wszystkie składniki się połączą. Na koniec doprawić jeszcze do smaku solą i ewentualnie pieprzem. 

5. Leczo podawać z posiekaną natką pietruszki, pieczywem, ryżem lub kaszą. 

Zobacz także:

Leczo z pieczoną papryką

Kremowe risotto z dynią

Prawdziwie mięsne danie z kiełbasą i boczkiem, w aromatycznym sosie

Prawdziwie mięsne danie. Ryż z kiełbasą, boczkiem i warzywami. Nie fit- bo kiełbaska i boczek, ale czasami można sobie pozwolić na odrobinę (lub większą odrobinę) kalorycznych pyszności. Danie jest naprawdę pyszne, aromatyczne i  do tego szybkie i proste w wykonaniu.

Składniki:

• 100 g boczku wędzonego lub parzonego
• 3 pętka kiełbasy o dł. ok. 10 cm
• 1/2 kg świeżych pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku 
• kawałek ostrej papryki chili
• puszka czerwonej fasoli
• mała puszka kukurydzy
• 1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki 
• sól, pieprz   
• kilka gałązek natki pietruszki
• 2 torebki ryżu 

Sposób przygotowania:

1. Boczek pokroić w cienkie paski, kiełbasę pokroić w talarki. Na suchej patelni zarumienić kiełbasę z boczkiem. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Chwilę podsmażyć. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. 

2. Teraz dodać czerwoną słodką mieloną paprykę oraz wędzoną, a także drobno posiekaną paprykę chili. Chwilę smażyć. 

3. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Wykroić twarde środki, a resztę pokroić w kostkę. Dodać do zawartości patelni. Smażyć, aż składniki się połączą. 

4. Dodać odsączoną z zalewy fasolę oraz kukurydzę. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć 4-5 minut. 

5. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

6. Sos podawać z ryżem i posiekaną natką pietruszki. 

Spaghetti bolognese extra

Spaghetti bolognese z ekstra dodatkami. Postanowiłam urozmaicić tradycyjne spaghetti dodatkiem pasty z chili oraz pesto rosso (włoskie pomidory, ocet balsamiczny, ser Grana Padano). Dzięki tym składnikom danie zyskało dodatkowe aromaty oraz kremową konsystencję. 

Składniki (na 4 solidne porcje):

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego z szynki lub łopatki
• 1 spora cebula
• 2-3 ząbki czosnku 
• 4 duże pomidory 
• 1 kopiasta łyżeczka pasty z papryczek chili 
• 100 g pesto rosso
• 1 płaska łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• sól, pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 500 g makaronu spaghetti
• świeża natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Na patelni na oliwie z oliwek, zeszklić cebulkę, dodać czosnek. Smażyć 2 minuty. Dodać pastę chili i wymieszać. 

2. Dodać mięso mielone. Wymieszać ze składnikami na patelni. Dodać wędzoną paprykę, słodką paprykę, 1/2 łyżeczki soli, trochę pieprzu czarnego, wymieszać. Smażyć około 10 minut, aby mięso się ścięło. 

3. Pomidory sparzyć ze skórki, wykroić gniazda nasienne, pokroić, odcisnąć z nadmiaru soku i dodać do patelni.  Sok z pomidorów można zachować. Jeżeli sos będzie za gęsty, będzie można trochę go dodać. 

4. Smażyć kilka minut. Dodać pesto, wymieszać. Jeżeli sos będzie miał właściwą konsystencję to ewentualnie doprawić jeszcze solą i pieprzem. Jeżeli nie to jeszcze chwilę smażyć. 

5. Podawać ze świeżo ugotowanym makronem i posiekaną natką pietruszki. 

Kurczak z czerwoną pastą curry i warzywami

Idąc alejką, jednej z większych sieci handlowych, natrafiłam na czerwoną pastę curry. Mały niepozorny słoiczek z ciekawą nazwą i kolorem. Przeczytałam skład i od razu miałam pomysł na to danie. Kupiłam i była to bardzo dobra decyzja. Czasami jak zobaczymy produkt, którego nie znamy, warto zaryzykować i wypróbować. 

Jest to jedno z dań, które pasuje zarówno do ryżu i kaszy. Robiąc większą porcję można zdecydować, z jakimi dodatkami zjemy np. kasza kus kus, ryż itd. 

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
• 1 czerwona papryka
• 1 żółtka papryka
• 1 mała puszka kukurydzy
• 3 duże pomidory
• sól, pieprz czarny mielony
• 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 2 łyżki sosu sojowego
• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ryż lub kasza
• szczypiorek

Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka umyć i osuszyć papierem ręcznikowym. Pokroić w kostkę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pastę curry, słodka mieloną paprykę, sok z cytryny, sos sojowy, odrobinę soli i pieprzy. Dokładnie wymieszać. Włożyć do lodówki na przynajmniej godzinę, aby mięso przeszło przyprawami. 

2. Marchew obrać i pokroić w cienkie słupki. Cebulę pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w słupki. Pomidory sparzyć ze skórki, wykroić środki i pokroić.

3. Na patelni, na oliwie z oliwek, na dużym ogniu podsmażyć mięso. Zdjąć z patelni.

4. Na tej samej patelni, bez mycia, podsmażyć cebulę. Dodać marchew i paprykę. Dusić pod przykryciem, aż zmiękną.

5. Dodać pomidory i kurczaka. Smażyć kilka minut. Na koniec dodać kukurydzę i smażyć 2-3 minuty. Doprawić solą i pieprzem.

6. Podawać ze świeżo ugotowanym ryżem lub kaszą, oraz świeżo posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

Makaron z boczkiem w sosie serowym z gorgonzolą i mascarpone

Chrupiący boczek i ser to obłędne połączenie, choć niestety kaloryczne. Jednak czasami można pozwolić sobie na odrobinę szaleństwa. Ser gorgonzola świetnie komponuje się z boczkiem, a dzięki dodatkowi mascarpone i śmietany danie nabiera aksamitnej konsystencji i delikatniejszego smaku. Nawet jeżeli ktoś nie jest wielkim fanem serów pleśniowych to w tym daniu będzie smakowało.  Danie jest bardzo szybkie w wykonaniu i mało pracochłonne, więc nawet po ciężkim dniu w pracy można je zrobić.

Składniki:

• 200 g cienkich plastrów boczku parzonego lub wędzonego
• 150 g sera gorgonzola 
• 120 g sera mascarpone
• 150 ml śmietany 30%
• 4 łyżki tartego parmezanu
• pieprz czarny mielony
• sól 
• 500 g ulubionego makaronu np. kolorowe rurki 

Sposób przygotowania:

1. Boczek pokroić w cienkie plasterki. Usmażyć na suchej patelni, aż nadmiar tłuszczu się wytopi a boczek ładnie się zarumieni. 

2. Dodać ser gorgonzola, mascarpone i śmietanę. Dokładnie wymieszać. Gotować na małym ogniu aż kawałki sera się rozpuszczą, a sos przybierze gładką konsystencję. 

3. Doprawić świeżo mielonym, czarnym pieprzem oraz solą (z solą ostrożnie bo boczek zazwyczaj jest słony).

4. Podawać ze świeżo ugotowanym makaronem. Wierzch posypać tartym parmezanem. 

Zobacz także: 

Makaron z serem gorgonzola i białym winem

Pulpeciki w sosie chrzanowo-koperkowym

Zapomniałam już jak w prosty sposób można urozmaicić, bardzo dobrze znane danie, czyli pulpeciki. Chrzan jest tanim, łatwo dostępnym i pysznym dodatkiem do sosów i mięs. Robiłam porządki i znalazłam zapomniany słoiczek chrzanu. Postanowiłam więc zrobić pulpety w sosie chrzanowym, z dodatkiem pysznego, świeżego koperku. Połączenie to jest bardzo pyszne, a pulpeciki zniknęły ekspresowo. 

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z szynki lub łopatki wieprzowej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 600 ml bulionu warzywnego (przepis jak go zrobić znajdziecie tutaj: bulion warzywny)
• 4 łyżeczki chrzanu
• pęczek koperku
• 2-3 łyżki mąki pszennej do obtoczenia pulpecików
• 1 łyżeczka mąki pszennej i 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej do zagęszczenia sosu
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• sól,
• pieprz czarny mielony 
• pieprz biały mielony

Sposób przygotowania:

1. Mięso mielone przełożyć do miski. Dodać drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku (zamiast przecisnąć, można go drobno posiekać), 1 surowe jajko, bułkę tartą, słodką mieloną paprykę, płaską łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszać rękoma. Uformować małe kulki i obtoczyć je w mące. 

2. Bulion zagotować, wrzucić pulpeciki. Gotować na niedużym ogniu, pod przykryciem, około 30-40 minut. Od czasu do czasu mieszając.

3. Po tym czasie można na chwilę wyciągnąć mięsne kulki, aby wygodniej było robić sos. 

4. Śmietanę wymieszać dokładnie z mąką pszenną i ziemniaczaną. Dodać kilka łyżek bulionu z gotowania pulpetów, rozmieszać. Dodać do całości. Intensywnie rozmieszać. Zagotować. 

5. Dodać chrzan, dokładnie wymieszać. Dodać posiekany koperek, 1/2 łyżeczki pieprzu białego mielonego oraz doprawić solą do smaku. 

6. Wrzucić z powrotem pulpeciki. Wymieszać. 

Sos pieczarkowy z ziołami i chrupiącymi plastrami bekonu

Jeżeli boczek zostanie dodany do całości dania, podczas smażenia, to dużo tego smaku jest wchłaniane przez resztę składników. Osobno usmażony i dodany na koniec, gwarantuje bardzo intensywny aromat i smak. Wystarczy jego nawet niewielka ilość, aby zaspokoić mięsnych smakoszy. Niestety danie to, nie jest dietetyczne. Boczek i śmietana  to połączenia bardzo pyszne, ale niestety ciężkie do strawienia. Jednak czasami fajnie jest zrobić sobie coś mniej zdrowego i obłędnie pysznego. Sos ten idealnie nadaje się do makaronu, kasz, kopytek, gnocchi, a nawet ryżu. 

Składniki:

• 1 kg pieczarek
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 300 ml śmietany 30%
• 1 spora gałązka świeżego lubczyku 
• pęczek szczypiorku
• pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz czarny
• 100 g cienkich plastrów boczku parzonego lub wędzonego
• 2 łyżki oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Pieczarki obrać i pokroić w plastry. 

2. Na patelni, na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę, dodać czosnek. Smażyć chwilkę, uważając aby czosnek się nie przypalił.

3. Dodać pieczarki, lekko je posolić, dodać gałązkę lubczyku w całości. Smażyć, aż pieczarki puszczą nadmiar wody, i woda ta odparuje.

4. Wyłowić gałązkę lubczyku. Dodać śmietanę. Zagotować. Doprawić solą i pieprzem. Dodać posiekany szczypiorek i natkę pietruszki.

5. Na suchej patelni, usmażyć boczek. Można go wcześniej pokroić na mniejsze kawałki lub kostkę.

6. Gotowe danie posypać chrupiącymi plasterkami boczku. Smacznego!