Czekoladowe ciasto dyniowe

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/czekoladowe-ciasto-dyniowe/

Ciasto dyniowe

 

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie: justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/ciasto-dyniowe/

Gulasz warzywny z dynią

 

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/warzywny-gulasz-z-dynia/

Muffinki dyniowe z orzechami

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/muffinki-dyniowe-z-orzechami/

Chlebek dyniowy

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/chlebek-dyniowy/

Puree z dyni

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/puree-z-dyni/

Dyniowa a la carbonara

To danie w pełni pokazuje, że potrawy z dyni nie muszą być nudne. Połączenie boczku i dyni, to bardzo ciekawe i pyszne połączenie. Byłam zaskoczona, jak fantastycznie wyszło to danie. Naprawdę zachęcam do spróbowania tego połączenia! 👌

Składniki:

• 550 g drobno pokrojonej dyni
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 200 g boczku parzonego
• 50 g żółtego sera
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• pól papryczki chili lub szczypta mielonego chili
• sól 
• pieprz czarny mielony
• parmezan do posypania
• makaron spaghetti lub tagliatelle
• natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Boczek pokroić w cienkie paski. Usmażyć na suchej patelni, aż się zarumieni, a nadmiar tłuszczu wytopi. Boczek zdjąć z patelni.

2. Cebulę pokroić w kostkę. Czosnek drobno posiekać. Na tłuszczu wysmażonym z boczku zeszklić cebulkę, dodać czosnek i chwilę przesmażyć.

3. Dodać pokrojoną w kostkę dynię, oraz drobno posiekaną chili. Smażyć pod przykryciem do miękkości. Następnie dodać usmażony wcześniej boczek. Wymieszać.

4. W misce wymieszać śmietanę oraz starty żółty ser. Dodać do zawartości patelni. Wymieszać. Gdy ser się całkowicie rozpuści, a składniki się połączą, doprawić solą i pieprzem. Jeżeli sos jest zbyt gęsty, można dodać kilka łyżek wody np. z gotowania makaronu.

5. Sos podawać ze świeżo ugotowanym makaronem, parmezanem i posiekaną świeżą natką pietruszki.

Zobacz także:

Kremowe spaghetti carbonara

Spaghetti bolognese extra

Wegańskie leczo z dynią

To danie, mimo iż nie ma mięsa, to naprawdę zaspokaja nawet fanów mięsa. Dosyć pikantne danie z intensywnymi aromatami świeżych warzyw. Zachęcam do spróbowania 😊


Składniki:

• 500 g dyni
• 4 dojrzałe pomidory
• 1  cukinia
• 1 marchewka
• 2 czerwone papryki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryczki chili
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka żółtej czubrycy
• sól 
• pieprz czarny mielony
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Dynię obrać i pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w kostkę, cukinię pokroić w plasterki, Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Marchew pokroić w talarki. Papryczkę chili drobno posiekać. Pomidory sparzyć ze skórki, wykroić gniazda nasienne i pokroić w kostkę. 

2. Na oliwie z oliwek zeszklić cebulę. Następnie podsmażyć czosnek. Dodać dynię i marchewkę i smażyć pod przykryciem ok. 10 minut. 

3. Dodać czerwoną paprykę, paprykę chili, cukinię oraz przyprawy. Dokładnie wymieszać. Dusić pod przykryciem kolejne 5 minut. 

4.Dodać pomidory. Smażyć, aż pomidory puszczą nadmiar wody i wszystkie składniki się połączą. Na koniec doprawić jeszcze do smaku solą i ewentualnie pieprzem. 

5. Leczo podawać z posiekaną natką pietruszki, pieczywem, ryżem lub kaszą. 

Zobacz także:

Leczo z pieczoną papryką

Kremowe risotto z dynią

Kremowe risotto z dynią

Sezon na dynię na trwa, więc warto z niej korzystać. Pierwszy raz robiłam risotto z dynią, wyszło pyszne. Dynia w połączeniu z gałką muszkatałową i szafranem smakuje fantastycznie. 

Składniki:

• 1 szklanka ryżu do risotto (arborio)
• 500 g dyni zwyczajnej lub piżmowej (już po obraniu)
• 600 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml wytrawnego, białego wina
• 3 łyżki masła
• 30g tartego parmezanu (ja użyłam Grana Padano)
• szczypta gałki muszkatałowej
• kilka nitek szafranu
• szczypta chili w proszku
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Dynię obrać i pokroić w duże kawałki. Przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Skropić solidnie oliwą z oliwek. Piec w 180 stopniach 20 minut. Wbić widelec w dynię, jeżeli będzie miękka to można zakończyć pieczenie.

2. Na patelni rozgrzać 3 łyżki masła. Zeszklić delikatnie pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodać posiekany czosnek. Smażyć minutę ciągle mieszając.

3. Na patelnie dodać szklankę suchego ryżu. Smażyć chwilę, mieszając.

4. Dodawać porcjami (po ok. 100 ml) bulion. Każdą kolejną porcję bulionu dodawać jak ryż całkowicie wchłonie poprzednią porcję. I tak aż do wykończenia bulionu.

5. Dodać tarty parmezan, pokrojoną w kostkę dynię, szczyptę gałki muszkatałowej (najlepiej świeżo tarta), kilka nitek szafranu, szczyptę chili. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć 3-5 minut, aż do rozpuszczenia sera. 

Smacznego!

Zobacz także:

Zapiekanka makaronowa, ekstremalnie serowa ze szpinakiem

Makaron z gorgonzolą i mascarpone

Krem dyniowo-marchewkowy

Składniki:

• ok. 800g obranej dyni,
• 1 duża cebula,
• 3 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżeczki tartego imbiru lub szczypta mielonego imbiru,
• 3 ziemniaki,
• 1 litr bulionu,
• kilka łyżek oleju lub oliwy,
• śmietana (12% słodka lub 30%)

Przyprawy:

• sól, pieprz,
• szczypta chili,
• łyżeczka curry,

Wykonanie:

1. Dynię i cebulę obrać oraz pokroić w kostkę (może być gruba kostka, ponieważ na koniec wszystko będzie miksowane).  Na tarce o drobnych oczkach zetrzeć imbir. 
2. W garnku, na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę. Następnie dodać posiekany czosnek. Chwilę przesmażyć. Dodać pokrojoną dynię, imbir oraz curry i smażyć min. 10 minut, aby dynia była zarumieniona. 
3. W między czasie obrać i pokroić w talarki marchew oraz pietruszkę. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
4. Do garnka wlać bulion, następnie dodać pozostałe warzywa (marchew, pietruszkę, ziemniaki). Całość gotować do miękkości warzyw.    
5. Doprawić solą i pieprzem.
6. Gotową zupę zmiksować blenderem na gładki krem.  Podawać z łyżką śmietany i szczyptą chili.

Smacznego!