sobota, 27 stycznia 2018

Koperkowe kopytka

kopytka


Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Waniliowo-bananowy pudding z kaszy manny

pudding z bananami

Zdrowy, pożywny i dietetyczny pudding z kaszy manny. Od dziecka nie jadłam kaszy manny i postanowiłam do niej powrócić. Fajna odmiana od zwykłych jogurtów czy serków. Idealne na lekkie śniadanie, czy zdrową przekąskę między posiłkami.

Składniki:
  • 100 ml mleka
  • 1 łyżka kaszy manny
  • 1 banan
  • kilka kropli naturalnego ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka syropu z agawy
  • 1 plaster pomarańczy
  • kilka owoców suszonej żurawiny i rodzynek

Sposób przygotowania:

1. W małym rondelku zagotować mleko, dodać łyżkę kaszy manny. Zagotować i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Dodać łyżeczkę syropu z agawy oraz ekstrakt waniliowy. 

2. Banana pokroić w kostkę. 

3. Do miseczki lub ozdobnego słoika dodać kilka rodzynek. Następnie wyłożyć pokrojonego banana. Zalać kaszą manną. 

4. Ozdobić plastrem pomarańczy. Na wierzch wyłożyć kilka rodzynek i suszoną żurawinę. 
Przechowywać w lodówce. 

Smacznego!

środa, 24 stycznia 2018

Pietruszkowe kopytka

Kopytka

Troszkę urozmaicenia od tradycyjnych kopytek. Wyglądają niezwykle. Dodatek ziół do kopytek podnosi walory wizualne. Smak pietruszki jest wyczuwalny. Kopytka mogą być podane z różnymi sosami i dodatkami. Doskonale smakują także samodzielnie, z roztopionym masłem. Dodatek ziół nie wpływa na teksturę kopytek. Nie sprawia, że będą się trudniej lepiły. Można dodawać różne zioła i przyprawy.  Taki prosty zabieg, a przełamuje nudę i rutynę w daniu. To pokazuje, w jak prosty sposób można modyfikować smaki. Taki dodatek ucieszy także, osoby dbające o zdrowie żywienie. 


Składniki:
  • 800 g ziemniaków masa po ugotowaniu
  • łyżeczka soli
  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 1 duże jajko (rozm L) lub 2 małe
  • dodatkowa maka do podsypywania
  • duży pęczek świeżej pietruszki
Ilość użytej mąki, może ulec modyfikacji, w zależności od odmiany użytych ziemniaków. Im bardziej mączyste są ziemniaki, tym mniej mąki trzeba użyć. 


Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki po ugotowaniu przecisnąć przez praskę i ostudzić. 

2. Na stolnicy, do ziemniaków dodać jajko, sól, mąkę oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. Wyrobić na gładkie ciasto. 

3.  Ciasto podzielić na 4 części. Na podsypanej mąką stolnicy, uformować z każdej części wąski wałek.  Następnie pociąć na kawałki.


4. Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem 1-2 łyżki oleju. Po wypłynięciu kopytek na powierzchnię, gotować około 5 minut na bardzo małym ogniu.  

Smacznego!

poniedziałek, 22 stycznia 2018

Sernik PORANNA ROSA

poranna rosa

Ten sernik jest bardzo delikatny, rozpływający się w ustach. Najlepszy sernik jaki jadłam! Przepis z zeszytu mojej mamy. Zawsze zachwyca wszystkich gości, tym pysznym sernikiem. 

Składniki:

Kruche ciasto:
  • 100 g masła
  • 180 g mąki pszennej tortowej
  • 115 g cukru drobnego do wypieków
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (około 7-10 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (lekko wystająca)
  • 2 żółtka rozm L
  • 1 łyżka gęstej śmietany 18%
Masa twarogowa:
  • 3 całe jajka rozm L
  • 2 żółtka
  • 1 szklanka cukru drobnego (ok. 220 g)
  • 1 kg twarogu (ja użyłam tego z wiaderka)
  • 1 budyń w proszku (waniliowy lub śmietankowy)
  • 0,5 szklanki oleju
  • sok z 1 cytryny
  • 2 szklanki mleka
Piana z białek:
  • 5 białek 
  • 220 g cukru


Sposób przygotowania:

CIASTO:

1. Wszystkie składniki na kruche ciasto, zagnieść na jednolite ciasto. Dużą blachę, o wymiarach minimum 24 cm x 30 cm, wyłożyć papierem do pieczenia (same dno).  Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim dno blachy. Na czas przygotowywania masy twarogowej, podkład schłodzić w lodówce.

MASA TWAROGOWA:

1. Całe jajka oraz same żółtka, zmiksować razem z cukrem na puszystą masę. 

2. Dodać twaróg, zmiksować.

3. Dodać sok z cytryny oraz olej. Zmiksować.

4. Na koniec dodać mleko. Zmiksować. Na tym etapie masa twarogowa jest rzadka, ale tak być powinno. Podczas pieczenia masa się zetknie, a sernik będzie delikatny, rozpływający się w ustach.

5. Masę twarogową wylać na kruche ciasto. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na 50 minut. 

PIANA Z BIAŁEK:

1. Na około 15 minut przed końcem pieczenia, przygotować pianę z białek. 

2. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać po łyżce cukier, miksując na wysokich obrotach. Aż do wykończenia cukru. Gotowa piana powinna być sztywna. Ważne, aby nie zmieniać proporcji cukru, ponieważ piana może opaść. 

3. Ciasto wyciągnąć z piekarnika i szybko wyłożyć pianę. Włożyć z powrotem do piekarnika i piec kolejne 10 minut w temperaturze 180 stopni. 

Rozgrzewająca, imbirowa mikstura

imbirowa herbata

rozgrzewająca herbata

Herbata z imbirem to bardzo zdrowa i rozgrzewająca mikstura. Imbir ma wiele drogocennych właściwości. Poprawia koncentrację, ponieważ poprawia ukrwienie. Bardzo dobrze wpływa na trawienie. Jednak w okresie zimowym, największym atutem jest zwiększanie odporności i leczenie przeziębień. Oprócz walorów smakowych, imbir posiada właściwości zdrowotne. 


Składniki:

  • 2- 3 cm  kawałek imbiru (w zależności od waszej tolerancji na "imbirowe palenie")
  • 3 goździki
  • naturalny sok z aronii 
  • 1 łyżeczka miodu

Sposób przygotowania:

Imbir obrać, umyć i pokroić na plasterki.  Do szklanki przełożyć imbir, dodać goździki i zalać wrzątkiem. Odstawić na około 10 minut. Dodać 2-3 łyżki soku z aronii, oraz łyżeczkę miodu. Wymieszać. 

piątek, 19 stycznia 2018

Sałatka z gotowanym kurczakiem i ryżem

sałatka z ryżem

sałatka z ryżem

Bardzo prosta i szybka do zrobienia sałatka. Zrobiłam ją w większości z resztek jedzenia co miałam w lodówce. Nie chciałam żeby mięso z kurczaka, (z którego wcześniej gotowałam bulion do zupy) się zmarnowało. Więc pomyślałam, że sałatka na kolację będzie w sam raz. Zobaczyłam jakie składniki mam dostępne w domu i robiłam sałatkę. Naprawdę prosta w wykonaniu i do tego bardzo dobra. 


Składniki:
  • mięso gotowane z rosołu (2 pałki i 3 skrzydełka)
  • 1 torebka ryżu 125 g
  • mała puszka kukurydzy z czerwoną fasolą
  • 3-4 kawałki papryki konserwowej
  • 3 plasterki żółtego sera
  • kilka ogórków konserwowych
  • sól, pieprz czarny 
  • świeża natka pietruszki
  • 1 kostka rosołowa
  • 3 łyżki majonezu

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotować w kostce rosołowej warzywnej. Czas gotowania, zgodnie z opakowaniem.

2. Mięso oddzielić od kości i pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do miski. 

3. Paprykę konserwową i ogórki pokroić w kostkę. Ja korzystałam z bardzo małych ogórków konserwowych, więc pokroiłam je w plasterki. Przełożyć do miski z mięsem.

4. Ser żółty pokroić w kostkę i dodać do reszty.

5. Kukurydzę z fasolą odsączyć z zalewy i również dodać do całości. Wymieszać. 


6. Dodać posiekaną natkę pietruszki oraz ostudzony ryż. 

7. Dodać majonez oraz doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. 


czwartek, 18 stycznia 2018

Kurczak po meksykańsku z brzoskwiniami

kurczak po meksykańsku

meksykańskie z brzoswiniami

Brzoskwinie często kojarzą nam się z deserami. Nie należy jednak bać się dodawania słodkich dodatków do dań, takich jak brzoskwinie czy ananas. Pomimo ze są słodkie, wcale nie zasładzają dania. Gdy natrafiamy na kawałek brzoskwini czujemy przyjemne przełamanie smaku, od wytrawnych składników. Pamiętam, kiedyś moja mama robiła często danie z ryżem, kurczakiem, brzoskwiniami i świeżą papryką. Wspomnienie tych smaków, skłoniło mnie do zrobienia swojej wersji tego dania.  Potrawa ta świetnie smakuje z ryżem, a także kaszą kus kus. Bez problemu można także zrobić wersję wegańską, nie dodając kurczaka. Bardzo dobre, a wcale nie takie pracochłonne jedzenie. 


Składniki:
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 mała puszka kukurydzy
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
  • sol, pieprz
  • suszone jalapeno lub świeża papryczka chili 
  • 2-3 łyżki oleju do smażenia 
  • 1 opakowanie ryżu 500 g

Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kostkę ok. 1,5-2 cm. Kurczaka przełożyć do miski dodać 1 łyżeczkę słodkiej i ostrej mielonej papryki, pół łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego. Dodać także przeciśnięty przez praskę lub posiekany czosnek. Dokładnie wymieszać. Można dodać łyżkę oleju, aby przyprawy równomiernie oblepiły mięso. 

2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w paski. Jeżeli korzystacie także ze świeżej papryki chili to także ją pokroić. 

3.  Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Dodać cebulę i chwilkę podsmażyć. Dodać kurczaka. Smażyć na dosyć dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby mięso się lekko zarumieniło. 

4. Dodać pokrojoną czerwoną paprykę oraz chili. Smażyć na niedużym ogniu około 5 minut, aby papryka lekko zmiękła. 

5. Dodać pomidory z puszki i smażyć kolejne kilka minut. 

6. Dodać odsączone z zalewy i pokrojone w kostkę brzoskwinie. 

7. Kukurydzę i fasolę odsączyć z zalewy i także dodać do całości. Smażyć jakieś 3 minuty. 

8. Doprawić solą i pieprzem. 

9. Podawać ze świeżo ugotowanym ryżem.


Zobacz także:

Szybkie danie po chińsku


środa, 17 stycznia 2018

Domowa pizza z salami

domowa pizza

Domowa pizza jest trochę pracochłonna, jednak później efekt jest wspaniały. Nie jadłam jeszcze tak dobrej pizzy z pizzerii, jak nasza domowa. Świeże składniki, dowolne proporcje, pyszny, dobrej jakości ser, to zalety pizzy, którą możecie zrobić sami. W dodatku ciasto z tego przepisu, jest naprawdę najlepsze jakie jadłam, serdecznie polecam ciastonapizze.pl. Zawsze mi wychodzi, jest pyszne i chrupiące. 


Składniki na ciasto:
  • 2,5 szklanki mąki tortowej 
  • 0,5 szklanki letniego mleka
  • 0,5 szklanki letniej wody
  • 30 g drożdży
  • 1 łyżeczka oleju
  • 1 płaska łyżeczka soli

Pozostałe składniki:
  • 200 g sera mozzarella
  • salami w plastrach
  • 200 g pieczarek
  • 1 czerwona cebula
  • mała puszka kukurydzy
  • 1 czerwona papryka
  • kilka wieprzowych kabanosów
  • kilka ogórków konserwowych
  • sos pomidorowy, możecie kupić gotowy lub zrobić go samodzielnie,  przepis znajdziecie tutaj sos pomidorowy

Sposób przygotowania:

1. Drożdże rozdrobnić do miseczki, zalać letnim mlekiem i wodą. Dokładnie wymieszać.

2. Do dużej miski wsypać 2,5 szklanki mąki. Dodać rozpuszczone drożdże, sól, olej.

3. Wyrobić ciasto na gładką masę.

4. Ciasto pozostawić w misce. Miskę przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę. 

4. Cebulę obrać i pokroić w półksiężyce. Paprykę pokroić w paski. Ogórki konserwowe i kabanosy pokroić w cienkie plasterki.

5. Pieczarki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Na pizzę nie należy dawać zbyt dużo pieczarek, żeby pizza nie pływała, gdy świeże pieczarki puszczą wodę. Jeżeli lubicie dużo pieczarek, to można je wcześniej poddusić na patelni, żeby pozbyć się nadmiaru wody.

6. Kukurydzę odsączyć z zalewy.

7.  Wyrośnięte ciasto rozwałkować na stolnicy, podsypanej mąką. Z przepisu wychodzą 2 pizze, o średnicy około 35 cm. Można zrobić też kilka mniejszych. 

8. Ciasto przełożyć na blachę posmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia. 

9. Ciasto posmarować sosem. Ułożyć wszystkie składniki w dowolnej kolejności. Ja na sos wykładam ser, następnie układam pieczarki, cebulę, kukurydzę, ogórki, paprykę i salami i kabanosy. 

10. Pizzę piec w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni przez 20 minut. Spód ciasta powinien lekko się zarumienić i być chrupiący. 

Smacznego!

wtorek, 16 stycznia 2018

Krem z pieczonych pieczarek

zupa pieczarkowa

Na pozór może się wydawać, że to zwykły krem z pieczarek, który często już jedliście. Jednak ten przepis zdecydowanie różni się, od tradycyjnego kremu pieczarkowego. Smakuje rewelacyjnie i  warto go wypróbować. Proces pieczenia pieczarek uwalnia dodatkowe aromaty, a dodatek estragonu i imbiru sprawia, że zupa jest naprawdę wyjątkowa! Smak jest intensywniejszy, bardziej wyrazisty.  Po spróbowaniu zupy, było na prawdę wielkie "łał". Na ten przepis natknęłam się oglądając program Ewy Wachowicz i tak mnie zainteresował, że postanowiłam go wypróbować. Dodałam jednak nieco mniej czosnku niż  w oryginalnym przepisie.  


Składniki:
  • 1 kg pieczarek
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 L bulionu drobiowego/warzywnego
  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • sól
  • biały pieprz
  • mielony imbir 1 płaska łyżeczka
  • estragon suszony 2 łyżeczki
  • natka pietruszki do podania

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki obrać i pokroić na cztery części (małe pieczarki wystarczy na pół). Cebulę obrać i pokroić w półksiężyce. Czosnek obrać i pozostawić w całości. 

2. Warzywa przenieść do naczynia żaroodpornego. Dodać estragon, trochę soli i oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszać. Ja wymieszałam wszystko rękoma. 

3. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 25 minut. 

4. Po upieczeniu, całą zawartość naczynia przenieść do garnka (wraz z powstałym płynem). Dodać bulion. Zagotować. 

5. Zblendować na gładki krem. Doprawić mielonym imbirem, solą i białym pieprzem, najlepiej świeżo mielonym.

6. Podawać ze świeżą natką pietruszki. Można także, krem zabielić śmietaną (może być zarówno kwaśna 18%, jak i słodka 30%). Ja jednak najbardziej lubię bez śmietany.

Smacznego!

Zobacz także:























czwartek, 11 stycznia 2018

Pizza hawajska

domowa pizza

Pizza hawajska w nieco innym stylu. Zamiast szynki użyłam salami i okazało się to rewelacyjnym połączeniem z pozostałymi składnikami! Dodatkowo pyszny ser mozzarella. Ciasto do pizzy jest bardzo chrupiące i zawsze mi wychodzi. Przepis na ciasto znalazłam na stronie ciastonapizze.pl i naprawdę jest świetne.

Składniki na ciasto: 
  • 2,5 szklanki mąki tortowej 
  • 0,5 szklanki letniego mleka
  • 0,5 szklanki letniej wody
  • 30 g drożdży
  • 1 łyżeczka oleju
  • 1 płaska łyżeczka soli

Pozostałe składniki:
  • 200 g sera mozzarella
  • puszka ananasa
  • salami w plastrach
  • 200 g pieczarek
  • 1 czerwona cebula
  • mała puszka kukurydzy
  • 1 czerwona papryka
  • sos pomidorowy, możecie kupić gotowy lub zrobić go samodzielnie,  przepis znajdziecie tutaj:  sos pomidorowy

Sposób przygotowania:

1. Drożdże rozdrobnić do miseczki i zalać letnim mlekiem i wodą. Dokładnie wymieszać.

2. Do dużej miski wsypać 2,5 szklanki mąki. Dodać rozpuszczone drożdże, sól, olej.

3. Wyrobić ciasto na gładką masę.

4. Ciasto pozostawić w misce. Miskę przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę. 

4. Ananasa pokroić w kostkę i odcisnąć z nadmiaru soku. Cebulę pokroić w półksiężyce. Paprykę pokroić w paski. 

5. Pieczarki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Na pizzę nie należy dawać zbyt dużo pieczarek, żeby pizza nie pływała, jak świeże pieczarki puszczą wodę. Jeżeli lubicie dużo pieczarek, to można je wcześniej poddusić na patelni, żeby pozbyć się nadmiaru wody.

6. Kukurydzę odsączyć z zalewy.

7.  Wyrośnięte ciasto rozwałkować na stolnicy, podsypanej mąką. Z przepisu wychodzą 2 pizze, o średnicy około 35 cm. Można zrobić też kilka mniejszych. 

8. Ciasto przełożyć na blachę posmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia. 

9. Ciasto posmarować sosem. Ułożyć wszystkie składniki w dowolnej kolejności. Ja na sos wykładam ser, następnie układam pieczarki, cebulę, kukurydzę, ananas, paprykę i salami. 

10. Pizzę piec w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni przez 20 minut. Spód ciasta powinien lekko się zarumienić i być chrupiący. 

Smacznego!

wtorek, 9 stycznia 2018

Kopytka zapiekane w hiszpańskim stylu

kopytka zapiekane z serem

Kopytka z sosem


Kopytka podane w niecodzienny sposób. Na pewno, tym daniem zachwycą się osoby lubiące hiszpańskie, dojrzewające wędliny, miłośnicy kopytek i pomidorowych sosów. Zapiekane kopytka są bardzo sycące. Dodatkowo sporo warzyw sprawia, ze danie nie jest monotonne, a każdy nowy kęs to eksplozja smaków. Akurat w sklepie natrafiłam na festiwal hiszpańskich smaków. Ogólnie unikam kupowania mięsa w marketach, ale te nie były tanie i mnie zainteresowały. Od małego nie lubiłam żadnych dojrzewających wędlin, chorizo czy szynki parmeńskiej. Jednak postanowiłam się przełamać i spróbować czegoś nowego. Co jak się okazało było świetnym wyborem i w takim połączeniu smakowało fantastycznie. 

Składniki: (Z przepisu wychodzą 3 małe naczynia żaroodporne lub 1 duże) 
  • 1,2 kg kopytek, przepis jak samodzielnie zrobić kopytka, znajdziecie tutaj: kopytka
  • około 150 g wieprzowych dojrzewających wędlin (może być chorizo, szynka parmeńska, hiszpański salchichon), oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, aby to mięso zastąpić wędzonym lub parzonym boczkiem, salami, kiełbasą lub mięsem mielonym
  • 5 świeżych pomidorów (można użyć passaty pomidorowej)
  • 2 łyżeczki  koncentratu pomidorowego 
  • 2 średnie marchewki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 nieduże czerwone papryki
  • 500 g pieczarek
  • 2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oliwy z oliwek (może być tej olej kokosowy lub inny tłuszcz do smażenia)
  • garść żółtego tartego sera (do posypania na wierzchu)
Sposób przygotowania:

1. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

2. Na patelni na rozgrzanym tłuszczu, podsmażyć chwilę cebulę, następnie dodać czosnek i smażyć przez minutę. Dodać startą marchew (marchew zawsze należy dodać szybciej niż pozostałe składniki ponieważ jest najtwardsza). 

3. Po kilku minutach dodać pokrojoną w kostkę paprykę. Smażyć kolejne kilka minut. 

4. Dodać koncentrat pomidorowy, oraz pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę. Dodać także ostrą mieloną paprykę. Całość smażyć bez przykrycia, aż pomidory puszczą nadmiar wody.

5. Pieczarki obrać i pokroić w dosyć grubą kostkę. Na osobnej patelni na niewielkiej ilości tłuszczu podsmażyć pieczarki, wraz z pół łyżeczki soli, aby szybko puściły nadmiar wody. Pieczarki odsączyć z wody.  Pieczarki dodać do całości sosu. 

6. Smażyć kilka minut, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem.

7. Wybrane wędliny chwilę podsmażyć patelni, aby tłuszcz się wytopił, a wędliny lekko zarumieniły. 

8. Wymieszać mięso z kopytkami. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Zalać sosem pomidorowym.  Wierzch posypać tartym żółtym serem. 

9. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 20 minut (aż ser się zarumieni). 

Smacznego!

Zobacz także, 

Kluski śląskie z dziurką










Pyzy z mięsem


niedziela, 7 stycznia 2018

Smoothie liczi-banan-pomarańcze

koktajl z liczi

Sezon na liczi wciąż trwa. Wystarczy nawet niewielka ilość liczi, aby poczuć ich intensywny smak. Kolejny pomysł na bardzo zdrowy, a jednocześnie pyszny koktajl. 


Składniki:
  • 12 owoców liczi 
  • 2 banany
  • 2 soczyste pomarańcze
  • 2 mandarynki

Sposób przygotowania koktajlu:

1. Liczi obrać ze skorupek, usunąć pestki. Wrzucić do miski od blendera. 

2. Banany obrać, pokroić i dodać do liczy.

3. Z pomarańczy i mandarynek wycisnąć sok. Dodać do całości. 

4. Całość zmiksować na gładki koktajl. 

Koktajl można dosłodzić ksylitolem, syropem z agawy lub miodem. Jednak słodycz pochodząca od bananów powinna wystarczyć. 

Meksykańska pizza z chorizo



Chrupiąca, pyszna pizza z chorizo. Dla osób lubiących mięsne smaki, oprócz szynki, salami, boczku dobrą odmianą może być chorizo, aromatyczne intensywne w smaku, paprykowe. Surowe chorizo ma gumiastą konsystencję, ale po smażeniu czy pieczeniu, kiedy wytopi się tłuszcz jest pyszne i ma chrupiące brzegi. Wytopiony tłuszcz jednocześnie sprawia, że pizza jest wilgotna.  


Składniki na ciasto:
  • 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 0,5 szklanki mleka
  • 0,5 szklanki letniej wody
  • 30 g drożdży
  • 1 łyżeczka oleju
  • 1 płaska łyżeczka soli

Pozostałe składniki:
  • 200 g żółtego sera
  • chorizo w plastrach
  • kilka kabanosów wieprzowych z chili
  • 1 czerwona papryka
  • 1 czerwona cebula,
  • ogórki konserwowe
  • mała puszka kukurydzy
  • sos pomidorowy, możecie kupić gotowy lub zrobić go samodzielnie,  przepis znajdziecie tutaj: sos pomidorowy
  • pieprz cayenne

Sposób przygotowania:

1. Drożdże rozdrobnić do miseczki i zalać letnim mlekiem i wodą. Dokładnie wymieszać.

2. Do dużej miski wsypać 2,5 szklanki mąki. Dodać rozpuszczone drożdże, sól, olej.

3. Wyrobić ciasto na gładką masę.

4. Ciasto pozostawić w misce. Miskę przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, w ciepłym miejscu na około godzinę.

5. Chorizo i kabanosy pokroić. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

6.Cebulę pokroić w półksiężyce. Paprykę pokroić w paski. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Ogórki pokroić w plasterki. 

7. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką. Z przepisu wychodzą 2 pizze o średnicy około 35 cm. Można zrobić też kilka mniejszych. Ja tym razem zrobiłam 8 małych. Idealne na spotkanie ze znajomymi.

8. Ciasto przełożyć na blachę posmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia.

9. Ciasto posmarować sosem. Jeżeli lubicie ostre smaki to pizzę można oprószyć pieprzem cayenne. Ułożyć wszystkie składniki na pizzy, w dowolnej kolejności. Ja na sos wykładam ser, ogórki, cebulę, kukurydzę. Na wierzchu układam chorizo i kabanosy, aby pysznie się przypiekły.
Zrobiłam też wersję z boczkiem. Można użyć boczku parzonego lub wędzonego.

10. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, około 20 minut.




Smacznego!

czwartek, 4 stycznia 2018

Zdrowe odchudzanie z zieloną kawą

kawa zielona

green coffee

Przeczytałam sporo artykułów na temat zielonej kawy i zaciekawiałam się. Postanowiłam ją wypróbować.  Jest to kawa arabska (Coffea arabica), która w przeciwieństwie do czarnej kawy, nie została poddana procesowi palenia.  Dzięki temu jej  smak jest specyficzny i różni się od czarnej kawy. Jest też zdecydowanie łagodniejszy i pozbawiony goryczki. Moje początki z tą kawy były trochę trudne . Musiałam się przyzwyczaić  do tego smaku, ale teraz bardzo ją lubię.  Zielona kawa znana jest ze swoich drogocennych właściwości, zwłaszcza odchudzających . Ekstrakt  z zielonej kawy, zawiera bardzo wartościowy składnik: kwas chlorogenowy. To on w połączeniu z kofeiną i innymi składnikami odpowiada za działanie zielonej kawy.

1.  Ogranicza przyswajanie cukrów 

2. Zapobiega gromadzeniu się tłuszczu w organizmie 

3. Wspomaga odchudzanie

4. Neutralizuje wolne rodniki - silny antyoksydant.  Dzięki tym właściwościom, zmniejsza ryzyko wielu chorób, oczyszcza organizm, a także wzmacnia odporność. 

5. Zmniejsza apetyt

6. Dzięki kofeinie pobudza


Sposób zaparzania zielonej kawy:

Na kawie, którą kupiłam jest napisane, aby 1-2 łyżeczki zalać wodą o temp. 90 stopni. Po 5 minutach napar jest gotowy do spożycia. Tak też parzyłam i napar był idealny. 


Dla osób, które nie przepadają za smakiem tej kawy, też jest rozwiązanie. W sprzedaży , dostępne są suplementy diety zawierające zieloną kawę. Zwykle zawierają one także inne dodatkowe składniki m.in. chrom, ekstrakt z zielonej herbaty, nasion fasoli, witaminy z grupy B. Zmniejszają   apetyt, pomagają zachować prawidłowy poziom glukozy we krwi.  

Należy pamiętać, że przy odchudzaniu ważna jest odpowiednia, zbilansowana dieta i aktywność fizyczna. 

Zielonej kawy, tak jak i czarnej, nie powinny pić kobiety w ciąży i karmiące. Ze względu na zawartość kofeiny, powinny jej także  unikać osoby z nadciśnieniem i chorobami serca.