Hummus z suszonymi pomidorami

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/hummus-z-suszonymi-pomidorami/

Hummus klasyczny II

Przepis na klasyczny hummus, jest już na moim blogu, jednak gdy po raz kolejny go robiłam, zmieniłam proporcje składników. Wyszedł rewelacyjny, gładki, aksamitny. Zdecydowanie najlepszy! Dlatego postanowiłam na nowo podzielić się z wami przepisem.  Szybki i prosty :)

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy 425 ml (265 g po odsączeniu)
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki pasty Tahini
• 60 ml oliwy z oliwek
• 1-3 łyżki zimnej wody 
• sok z 1/2 cytryny
• sól
• pieprz czarny mielony
• szczypta kuminu

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę odsączyć z zalewy. Przenieść do misy od blendera.

2. Dodać obrany ząbek czosnku, oliwę z oliwek, pastę Tahini, sok z cytryny. Zmiksować na gładką pastę.

3. Doprawić solą, pierzem i szczyptę kuminu. Zmiksować.

4. Gotowy hummus przełożyć do miseczki i skroplić oliwą z oliwek. 

Hummus paprykowy

Kolejny przepis na hummus. Wcześniej prezentowałam przepis na hummus klasyczny i hummus koperkowy. Na jednym z kanałów widziałam krótką wstawkę, jak przygotowywano hummus. Bardzo spodobał mi się ten przepis. W składnikach żadnej filozofii nie ma, jednak ich proporcje na prawdę wiele zmieniły. Wyszedł przepyszny. Konsystencja świetna i smak także fantastyczny. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu. 

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy około 425 ml (265 g po odsączeniu)
• 1 duży ząbek czosnku
• 1/2 małej papryczki chili (drugą połowę wykorzystałam do dekoracji) 
• 60 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki pasty Tahini
• 2-3 łyżki zimnej wody
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka mielonej, słodkiej papryki
• sól, pieprz czarny mielony

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę odsączyć z zalewy. Przenieść do misy od blendera.

2. Dodać obrany ząbek czosnku, pokrojoną paprykę chili, oliwę z oliwek, pastę Tahini, sok z cytryny, mieloną słodką paprykę. Zmiksować na gładka pastę. 

3. Dodać wodę, doprawić solą i pieprzem. Zmiksować. 

4. Gotowy hummus skropić oliwą z oliwek oraz udekorować pozostałą papryczka chili. 

Smacznego!

Hummus z koperkiem

Pierwszy raz postanowiłam robić hummus z ciecierzycy z puszki. Nie miałam zbyt wiele czasu, a gotowanie ciecierzycy trwa ponad godzinę. Hummus wyszedł na prawdę pyszny, a ja zaoszczędziłam sporo czasu. Kiedyś średnio przepadałam za koperkiem, ale teraz go uwielbiam! Hummus z koperkiem jest naprawdę obłędny. Świetna odmiana od tradycyjnego hummusu.  

Składniki:

• puszka ciecierzycy
• 2 łyżki drobno posiekanego koperku
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 łyżki pasty Tahini
• sól
• świeżo mielony pieprz
• 2 łyżki wody przegotowanej

możecie także dodać szczyptę kuminu 

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę odsączyć z zalewy. 

2. W naczyniu od blendera umieścić ciecierzycę, dodać 3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 ząbek posiekanego czosnku, 2 łyżki pasty Tahini, 2 łyżki przegotowanej, ostudzonej wody. Zblendować na gładką masę. Jeżeli hummus będzie zbyt gęsty można dodać więcej wody. 

3. Dodać posiekany koperek, oraz doprawić solą i pieprzem. Wymieszać łyżką.

4. Koperkowy hummus przenieść do miseczki, skropić 1 łyżką oliwy z oliwek, oraz ozdobić posiekanym koperkiem. 

Smacznego! 

Zobacz także:

Pasta z pestek dyni

   

Paprykowa pasta kanapkowa

Pasta z fasoli

Hummus klasyczny

Składniki:

• Ciecierzyca (1 szklanka suchych ziaren),
• Sok z 1/2 cytryny,
• 1 ząbek czosnku,
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek,
• 4 łyżki pasty Tahini,
• Sól
• Pieprz czarny,
• Kumin (kmin rzymski),
• Woda przegotowana

Wykonanie:

1. Ciecierzycę moczyć w wodzie przez całą noc (zalać dużą ilością wody, bo ziarna ją wchłaniają i pęcznieją).
2. Ciecierzycę przenieść do garnka, zalać wodą i gotować przez ok 1-1,15 h. Bez soli!
3. Do ugotowanej ciecierzycy dodać rozdrobniony czosnek, sok z cytryny, pastę Tahini, oliwę z oliwek, sól, pieprz, kumin. Blendować, dodawać przegotowanej wody, aż do uzyskania pożądanej konsystencji pasty. Ewentualnie jeszcze doprawić. Ciecierzyca potrzebuje sporych ilości soli i pieprzu. Jeżeli chodzi o kumin, najlepiej jest użyć mielonego. Ja miałam kmin rzymski cały więc rozcierałam go w moździerzu. 

Uwielbiam jeść chleb z hummusem i świeżymi warzywami, jednak można go także dodawać do sałatek z kaszą kuskus i warzywami i wielu innych dań.

Smacznego!