Curry z kurczakiem i ciecierzycą

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/curry-z-kurczakiem-i-ciecierzyca/

Hummus z suszonymi pomidorami

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/hummus-z-suszonymi-pomidorami/

Krem z ciecierzycy i pomidorów

Składniki:

• 450 g ugotowanej ciecierzycy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500 ml passaty pomidorowej
• 3 ziemniaki
• 3 cm świeży kawałek imbiru
• 1 litr bulionu warzywnego
• świeża natka pietruszki
• sól, pieprz czarny
• 1/2 łyżeczki mielonego chili
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczki ostrej mielonej papryki 
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 2 łyżki oleju
• kilka łyżek kwaśnej śmietany 12%

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę całą noc namoczyć w wodzie. Nieco ponad szklanka suchej ciecierzycy.  Następnie gotować w nieosolonej wodzie, około godzinę, około godzinę.

2. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, aby szybciej się ugotowały. Ziemniaki ugotować w bulionie.

3.  Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Imbir obrać i pokroić w słupki. 

4. W garnku na oleju, podsmażyć cebulę razem z imbirem, dodać czosnek i smażyć chwilkę. Należy uważać, aby nie przypalić czosnku. 

5. Dodać mieloną ostrą i słodką paprykę. Dodać passatę pomidorową. Dokładnie wymieszać. 

6. Dodać bulion z ziemniakami oraz ugotowaną ciecierzycę. Gotować kilka minut od zagotowania. 

7. Całość zmiksować na gładki krem. Doprawić chili w proszku, solą i pieprzem. 

8. Krem podawać z łyżką kwaśnej śmietany 12%, oraz świeżo posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego!

Zobacz także:

Krem z pieczonych pieczarek

Zupa koperkowa

Chorizo w sosie pomidorowym z ciecierzycą

Ciecierzyca nie tylko nadaje się na hummus, można ją także użyć na wiele innych sposobów. Świetnie nadaje się jako składnik zupy, lub do dania pomidorowego z chorizo. Ciecierzyca doskonale zastępuje makaron lub ryż, które często je się z takimi daniami. Cieciorka po ugotowaniu staje się miękka, ale trzyma strukturę, nie staje się ciapką. Doskonale nadaje się do wielu dań jednogarnkowych, zarówno wegańskich jak i mięsnych. W dodatku jest bardzo zdrowa. Zamiast chorizo, w tym daniu można użyć kurczaka lub inną kiełbasę. 

Składniki na potrawkę z chorizo:

• 150 g kiełbasy chorizo
• 1 puszka ciecierzycy
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 2 marchewki 
• 1 puszka krojonych pomidorów
• natka pietruszki
• 100 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka wędzonej, słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• 1 łyżeczka suszonego oregano 
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Chorizo pokroić na dosyć cienkie plasterki.  Na suchej patelni podsmażyć chorizo, aż się zarumieni.

2. Następnie dodać posiekaną cebulę. Smażyć kilka minut. Dodać czosnek. Smażyć 1 minutę.

3. Dodać obraną, startą na tarce, lub pokrojoną, w drobne słupki marchew. Dodać pokroją w kostkę lub słupki paprykę. Smażyć, aż marchew i papryka lekko zmiękną. 

4. Dodać ostrą, mieloną paprykę oraz wędzoną słodką paprykę. Chwilę podsmażyć. Dodać bulion.

5. Dodać pomidory z puszki. Dokładnie wymieszać i chwilę smażyć. 

6. Dodać odsączoną od zalewy, ciecierzycę z puszki.

7. Doprawić oregano, tymiankiem, solą i pieprzem. 

8. Podawać z świeżo posiekaną, natką pietruszki.

Smacznego!

Zobacz także:

Kurczak po meksykańsku z brzoskwiniami

Kopytka zapiekane w hiszpańskim stylu

Paella z chorizo

Hummus z koperkiem

Pierwszy raz postanowiłam robić hummus z ciecierzycy z puszki. Nie miałam zbyt wiele czasu, a gotowanie ciecierzycy trwa ponad godzinę. Hummus wyszedł na prawdę pyszny, a ja zaoszczędziłam sporo czasu. Kiedyś średnio przepadałam za koperkiem, ale teraz go uwielbiam! Hummus z koperkiem jest naprawdę obłędny. Świetna odmiana od tradycyjnego hummusu.  

Składniki:

• puszka ciecierzycy
• 2 łyżki drobno posiekanego koperku
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 łyżki pasty Tahini
• sól
• świeżo mielony pieprz
• 2 łyżki wody przegotowanej

możecie także dodać szczyptę kuminu 

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę odsączyć z zalewy. 

2. W naczyniu od blendera umieścić ciecierzycę, dodać 3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 ząbek posiekanego czosnku, 2 łyżki pasty Tahini, 2 łyżki przegotowanej, ostudzonej wody. Zblendować na gładką masę. Jeżeli hummus będzie zbyt gęsty można dodać więcej wody. 

3. Dodać posiekany koperek, oraz doprawić solą i pieprzem. Wymieszać łyżką.

4. Koperkowy hummus przenieść do miseczki, skropić 1 łyżką oliwy z oliwek, oraz ozdobić posiekanym koperkiem. 

Smacznego! 

Zobacz także:

Pasta z pestek dyni

   

Paprykowa pasta kanapkowa

Pasta z fasoli