Sałatka makaronowa carbonara

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/salatka-makaronowa-carbonara/

Sałatka z kaszą kuskus i warzywami

Szybka i prosta sałatka z kaszą kuskus i warzywami. Idealna na ciepłe dni. Można wcześniej przygotować warzywa, a jak najdzie głód, tylko je połączyć z kaszą. Fajna do pracy, lub na kolację.  Świeże warzywa są chrupiące, a sos sprawia, że nie jest sucha i nudna. Niczego jej nie brakuje. 

Składniki (porcja dla 2 osób):

• 100 g suchej kaszy kuskus
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 zielony ogórek
• 1/2 pęczka rzodkiewki 
• świeży szczypiorek
• natka pietruszki
• sól, pieprz czarny

dressing:

• 2,5 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 ząbka czosnku

Sposób przygotowania:

1. Paprykę, rzodkiewkę i ogórek pokroić w kostkę. Kilka gałązek szczypiorku i natki pietruszki posiekać.

2. Kaszę kuskus przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie wystudzić. 

3. W misce wymieszać kaszę z warzywami i ziołami. 

4. Oliwę z oliwek wymieszać z sokiem z cytryny i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 

5. Sałatkę polać dressingiem bezpośrednio przed podaniem. 

Sałatka z gotowanym kurczakiem i ryżem

Bardzo prosta i szybka do zrobienia sałatka. Zrobiłam ją w większości z resztek jedzenia co miałam w lodówce. Nie chciałam żeby mięso z kurczaka, (z którego wcześniej gotowałam bulion do zupy) się zmarnowało. Więc pomyślałam, że sałatka na kolację będzie w sam raz. Zobaczyłam jakie składniki mam dostępne w domu i robiłam sałatkę. Naprawdę prosta w wykonaniu i do tego bardzo dobra. 

Składniki:

• mięso gotowane z rosołu (2 pałki i 3 skrzydełka)
• 1 torebka ryżu 125 g
• mała puszka kukurydzy z czerwoną fasolą
• 3-4 kawałki papryki konserwowej
• 3 plasterki żółtego sera
• kilka ogórków konserwowych
• sól, pieprz czarny 
• świeża natka pietruszki
• 1 kostka rosołowa
• 3 łyżki majonezu

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotować w kostce rosołowej warzywnej. Czas gotowania, zgodnie z opakowaniem.

2. Mięso oddzielić od kości i pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do miski. 

3. Paprykę konserwową i ogórki pokroić w kostkę. Ja korzystałam z bardzo małych ogórków konserwowych, więc pokroiłam je w plasterki. Przełożyć do miski z mięsem.

4. Ser żółty pokroić w kostkę i dodać do reszty.

5. Kukurydzę z fasolą odsączyć z zalewy i również dodać do całości. Wymieszać. 

6. Dodać posiekaną natkę pietruszki oraz ostudzony ryż. 

7. Dodać majonez oraz doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.