Owsianka jabłkowo-pomarańczowa

Kolejna owsianka z wykorzystaniem sezonowych jabłek. Dodatkowo dodałam pyszną, soczystą pomarańczę. Nie mogłam się powstrzymać i przemyciłam również nieco czekolady 😍 Idealna na drugie śniadanie do pracy.

Składniki:

• 3-4 łyżki płatków owsianych górskich 
• pół szklanki mleka 
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1 jabłko
• 1 pomarańcza
• 2 kostki ciemnej czekolady
• łyżka płatków migdałów

Płatki owsiane gotować 5 minut w mleku z dodatkiem miodu. Odstawić. Jabłko i pomarańczę obrać i pokroić w kostkę. Dodać łyżeczkę cukru i gotować w oddzielnym rondelku kilka minut. Ewentualnie dosłodzić do smaku. Do naczynia przełożyć owsiankę, dodać mus owocowy. Udekorować czekoladą, płatkami migdałów lub orzechami. 

Biszkopt z jabłkami z pomarańczą

Jabłka i pomarańcze to świetne połączenie. Gdy rano postanowiłam zrobić to ciasto, nie spodziewałam się, że wieczorem już całe zniknie!  Dzięki temu, że ciasto nie jest przesadnie słodkie, to naprawdę można go dużo zjeść. Bardzo pyszne i orzeźwiające smaki. Ciasto jest łatwe i przy odpowiedniej organizacji pracy w kuchni, szybkie do wykonania. 

Składniki:

• 2 jajka rozm. L
• 40 g cukru drobnego do wypieków
• 1 łyżka cukru z wanilią
• 70 g mąki pszennej tortowej
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka mleka
• 1/3 łyżeczka proszku do pieczenia 

• 600 g obranych i pokrojonych jabłek
• 50 g cukru trzcinowego
• 1 łyżka cukru z wanilią
• 1 płaska łyżka żelatyny

• galaretka pomarańczowa
• 1-2 świeże pomarańcze

Sposób przygotowania:

 1. Białka ubić ze szczyptą soli, na sztywną pianę. Następnie dodawać po łyżce cukier, wymieszany z cukrem waniliowym, intensywnie miksując na wysokich obrotach, aż do wykończenia cukru. Warto poświęcić na ten etap sporo czasu i porządnie ubić pianę. Dzięki temu biszkopt będzie bardzo puszysty i wysoki.

2. Dodawać pojedynczo żółtka. Po każdym miksować ok. 30 sekund.

3. Dodać olej oraz mleko. Wymieszać silikonową łopatką lub łyżką.

4. Dodać porcjami, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszają szpatułką lub łyżką.

5. Dno blachy o wymiarach 20x20 cm. wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym wcześniej do 180 stopni, przez 15-20 minut. Biszkopt powinien mieć delikatnie złoty kolor. Przed wyjęciem z piekarnika, sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy biszkopt się upiekł. Patyczek powinien być suchy. 

6. Biszkopt wystudzić i przekroić na pół. 

7. Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę. Przenieść do garneczka. Dodać cukier, cukier z wanilią. Gotować kilka minut, aż jabłka puszczą nadmiar soku.

8. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Odstawić na chwilę. Następnie dodać do jabłek. Nie gotować. Dokładnie wymieszać, wystudzić. Włożyć do lodówki. 

9. Na biszkopt wyłożyć warstwę tężejących jabłek. Następnie przykryć drugą połówką biszkoptu. 

10. Pomarańcze obrać i pokroić w kostkę. Galaretkę pomarańczową przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Schłodzić. 

11. Na wierzchu biszkoptu ułożyć kawałki pomarańczy. Zalać tężejącą galaretką. 

Czekoladowa owsianka z jabłkami

To jedna z pyszniejszych owsianek, jakie jadłam. Niepozorne, proste składniki, ale razem wyszło rewelacyjne połączenie. 

Składniki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych 
• szklanka mleka
• 3 kostki ciemnej czekolady 
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 1 jabłko
• 1 gruszka

Płatki owsiane gotować w mleku ok. 5 min. Zdjąć z ognia, dodać czekoladę. Dokładnie wymieszać. Odstawić. Ewentualnie dosłodzić. W między czasie obrać jabłko i gruszkę, wykroić gniazda nasienne, resztę pokroić w kostkę. Przenieść do rondelka, dodać cukier trzcinowy i smażyć kilka minut. W miseczce połączyć czekoladową owsiankę z frużeliną jabłkowo-gruszkową. Udekorować płatkami migdałów i orzechami lub innymi ulubionymi dodatkami. 

Ciasteczka owsiano-orzechowe z sezamem

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/ciasteczka-owsiano-orzechowe-z-sezamem/

Cannelloni z mięsem w sosie pomidorowym

Moje pierwsze cannelloni przygotowałam w wersji klasycznej, z mięsem mielonym i sosem pomidorowym. Pyszne, ponadczasowe i zawsze udane smaki. Makaron wyszedł idealnie miękki, a całe danie bardzo pyszne :)

Farsz:
400 g mięsa mielonego z szynki lub łopatki wieprzowej
1 cebula
2 ząbki czosnku
świeża natka pietruszki
2 łyżki masła
1 jajko
50 g sera żółtego lub mozzarella
1 łyżka słodkiej mielonej papryki
1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
sól
pieprz

Sos:
1 cebula
3 ząbki czosnku
4 duże pomidory malinowe
łyżeczka bazylii, oregano lub ziół prowansalskich
sól pieprz cayenne
2 łyżki oliwy z oliwek

+ makaron cannelloni
+80 g sera mozzarella lub żółtego sera


Sposób przygotowania:

1. Na patelni na maśle, podsmażyć posiekaną cebulę, następnie dodać drobno posiekany czosnek i chwilę podsmażyć. Dodać mięso, słodką mieloną paprykę oraz ostrą mieloną paprykę. Smażyć 10-15 minut, aż mięso będzie gotowe. Doprawić solą i pieprzem. Wystudzić. 

2. Do chłodnego farszu dodać posiekaną natkę pietruszki, surowe jajko, oraz starty ser. Dokładnie wymieszać. 

3. Na patelni na oliwie z oliwek, zeszklić cebulę, dodać czosnek i chwilę podsmażyć. Dodać sparzone ze skórki i pokrojone pomidory, wraz z całym sokiem. Doprawić solą i pieprzem cayenne. Chwilę smażyć, aż pomidory puszczą sok. Dodać zioła. Zblendować na gładki sos. Sos nie może być zbyt gęsty, gdyż w nim musi ugotować się makaron.

4. Makaron cannelloni wypełnić farszem. 

5. Do naczynia żaroodpornego lub blaszki wlać cienką warstwę sosu. Następnie ułożyć rurki, najlepiej w jednym rządku, lub maksymalnie w dwóch. Zalać je sosem. Rurki muszą być całkowicie przykryte sosem. 

6. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec ok 40 minut. W połowie tego czasu na wierzch posypać ser. 

Kebab z kurczakiem

Domowy kebab to coś pysznego 😍 przede wszystkim wiem co jem, a wszystkie składniki są świeże. W sklepach bez problemu możemy dostać gotowe bułki, pity, i to o bardzo dobrym składzie. Taki domowy kebab, to świetny pomysł na wykorzystanie nadmiaru grillowanego lub smażonego kurczaka, który został nam z obiadu z poprzedniego dnia. Nic się nie marnuje, a my mamy zupełnie inne danie kolejnego dnia. 

Składniki:

• kawałki grillowanego lub smażonego kurczaka (pomysł jak je przygotować znajdziecie tutaj: grillowana pierś z kurczaka, lub kurczak gyros)
• chlebki pita 
• kilka liści świeżej sałaty
• pomidor
• świeży ogórek zielony
• czerwona cebula lub szczypiorek 
• sos czosnkowy lub inny ulubiony

Bułki pita przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W środku rozsmarować łyżeczkę sosu, umieścić kawałki sałaty, podgrzanego wcześniej kurczaka, kilka plasterków pomidora, ogórka, cebuli. Na wierzchu polać jeszcze kolejną porcję sosu. 

Jeżeli pita po przygotowaniu za bardzo wystygła to gotowy, przygotowany przygotowany kebab można na chwilkę wrzucić do gorącego piekarnika.     

Koperty z nadzieniem jabłkowo-imbirowym

Koperty z ciasta krucho-drożdżowego, z jabłkami i imbirem, oraz nutą cynamonu. Pyszne mini szarlotki 😊 Ciasto ma mało cukru, więc słodycz kopert można dobrać słodyczą owocowego wsadu.

Ciasto:
500 g mąki pszennej do ciast drożdżowych lub tortowej
50 g drożdży
2 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%
2 jajka
szczypta soli
2 łyżki cukru
250 g masła

Wsad owocowy:
6 średniej wielkości jabłek
2 łyżki stołowej drobno posiekanego imbiru
1 łyżka cukru z wanilią
łyżeczka cynamonu
2-3 łyżki cukru
1 płaska łyżka masła

Sposób przygotowania:

1. Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać 2 łyżki śmietany i 2 łyżki cukru. Dokładnie wymieszać. Odłożyć w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły rosnąć. 

2. Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli i pokrojone w kostkę zimne masło. Posiekać nożem, tworząc kruszonkę. 

3. Dodać lekko wyrośnięte drożdże i jajka. Zagnieść szybko ciasto. Podzielić na 4 części. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. 

4. Jabłka obrać, wykroić środki a resztę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozpuścić łyżkę masła, wrzucić jabłka, dodać cynamon, cukier i cukier z wanilią. Chwilę przesmażyć. 

5. Ciasto rozwałkować i podzielić na kwadraty. Na środku każdego umieścić łyżeczkę jabłek, zawinąć w koperty (złączyć dwa końce ze sobą, a następnie dwa kolejne końce).

6. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, 15 minut, na złoty kolor. 

7. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.