Czekoladowe ciasto z bananami

Połączenie czekolady i bananów jest zawsze udane. Wcześniej robiłam muffinki czekoladowo - bananowe. Teraz postanowiłam zrobić wersję maxi, o innej recepturze. Ciasto jest bardzo intensywnie czekoladowe i wilgotne. Wszystkim domownikom bardzo smakowało. Ja jestem wielką fanką czekolady, więc takie ciasto dla mnie to poezja, od razu poprawia się humor.  Nie dość, że szybkie i proste w wykonaniu to jeszcze takie pyszne! Naprawdę zachęcam do wypróbowania tego przepisu. 

Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm:

• 200 g mąki pszennej tortowej
• 3 jajka rozm. L
• 120 g czekolady deserowej
• 4 czubate łyżki kakao
• 80 g masła
• 1 szklanka cukru 
• 160 ml mleka
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1,5 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
• 2 duże dojrzałe banany 

Polewa

• 60 g mlecznej czekolady
• 20 g czekolady deserowej
• 50 g masła
• 4 łyżki  mleka

+ dodatkowo płatki migdałów do dekoracji 

Sposób przygotowania:

1. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną wymieszać. Przesiać. 

2. Jajka ubić z cukrem mikserem na puszystą masę. 

3. W rondelku rozpuścić na małym ogniu masło i od razu zdjąć z ognia. Dodać czekoladę połamaną na kostki. Odstawić na chwilę, a następnie wymieszać do rozpuszczenia.

4. Porcjami dodawać letnią masę czekoladową do ubitej masy z jajek. Ubić mikserem do połączenia składników. 

5. Dodać aromat waniliowy i wymieszać mikserem. 

6. Dodawać porcjami przesianą mąkę, wraz z innymi składnikami oraz mleko. Wymieszać silikonową łopatką lub łyżką. 

7. Dodać pokrojonego na kawałki banana. Wymieszać delikatnie za pomocą łyżki lub łopatki.

8. Ciasto wylać na tortownicę wysmarowaną masłem i dnem wyłożonym papierem do pieczenia. 

9. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, przez około 50 minut. Przed wyjęciem sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło. Patyczek nie powinien się kleić. 

Polewa: 

W rondelku na małym ogniu rozpuścić masło z mlekiem. Zdjąć z ognia dodać czekoladę połamaną na kostki. Odstawić na chwilę. Wymieszać, aż do rozpuszczenia czekolady. Polewa powinna mieć jednolitą konsystencję. 

Wystudzone ciasto polać czekoladową polewą i udekorować płatkami migdałów. 

Smacznego! 

Zobacz także:

Szybkie ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe z winem

Szybki sos pomidorowy z kabanosami

Bardzo szybki, a zarazem bardzo pyszny sos pomidorowy z kabanosami. Kabanosy zwykle jedzone są jako przekąska. Są jednak niedocenianym dodatkiem do sosów, na pizze, czy grzanki. Posiadają bardzo dużo intensywnego smaku. W daniu stają się miękkie, zwłaszcza na drugi dzień. Kabanosy i pomidory puszce można mieć w szafce na czarną godzinę. Zwykle nie wymagają przechowywania w lodówce. Gdy najdzie ochota, w kilkanaście minut możecie przygotować naprawdę pyszne danie. 

Składniki:

• 130-150 g grubych kabanosów
• 100 g wędzonego lub parzonego boczku
• 2 puszki pomidorów
• 1 cebule
• 2 ząbki czosnku
• kilka gałązek świeżej natki pietruszki
• 1 łyżeczka słodkiej, mielonej papryki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• sól, pieprz
• 500 g ulubionego makaronu 

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. 

2. Kabanosy pokroić w cienkie plasterki. Boczek pokroić w drobną kostkę lub plasterki.

3. Na suchej patelni podsmażyć boczek, aż wytopi się trochę tłuszczu. Dodać pokrojone kabanosy i kilka minut podsmażyć. 

4. Dodać cebulę, chwilę podsmażyć. Dodać czosnek. Smażyć 2 minuty. 

5. Dodać mieloną, słodką paprykę. Wymieszać. Dodać pomidory z puszki. 

6. Smażyć około 5 minut, aż nadmiar płynu odparuje, a sos przybierze właściwą konsystencję. Doprawić bazylią, oregano oraz solą i pieprzem. 

7. Podawać ze świeżo ugotowanym , ulubionym makaronem.  Udekorować świeżą natką pietruszki. 

Smacznego!

Schab pieczony w ziołach

Dziś wykonałam schab w wersji ziołowej. Schab można przygotować na wiele sposobów. W zależności od użytych przypraw, wychodzi zupełnie inny smak, wręcz nowe danie. Schab w ziołach wyszedł mi bardzo aromatyczny, intensywnie doprawiony, miękki i soczysty. Niektórym schab kojarzy się tylko ze świętami, jednak można go upiec zawsze. Gdy nie mamy pomysłu z czym zjeść kanapkę, a znudziły się ser i zwykle wędliny, można przyrządzić pyszny schab. Świetnie smakuje z chrzanem lub ćwikłą. Chrzan dodatkowo jest bardzo zdrowy. Gdy zwykły chrzan jest dla Was za ostry, można z niego zrobić kremowy sos chrzanowy. Ja schab często jem jak na zdjęciu, ze świeżym ogórkiem i pomidorem. 

Składniki:

• 1 kg schabu bez kości
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich 
• 1 łyżeczka soli ziołowej
• 1 łyżeczka zwykłej soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu mielonego
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka majeranku
• 5 łyżek oleju
• rękaw do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Schab umyć pod zimną wodą. Osuszyć papierem ręcznikowym. 

2. Czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę, przełożyć do miseczki. Dodać tymianek, zioła prowansalskie, sól ziołowa, sól, czarny pieprz, oregano, majeranek, olej. Dokładnie wymieszać. 

3. Zamarynowane mięso włożyć do lodówki na noc. 

4. Mięso przełożyć do rękawa do pieczenia mięs. Rękaw nakłuć w 3-4 miejscach, aby para mogła swobodnie wyjść. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez godzinę. Jeżeli macie termometr do pieczenia mięsa, to schab powinien mieć w środku temp. około 60 stopni. 

Smacznego!

Pieczony schab ze śliwką

Schab pieczony w rękawie

Roladki z karkówki w domowym sosie

Roladki schabowe w domowym, sosie własnym. Pyszny, niedzielny obiad. Roladki świetnie smakują z ziemniakami, kopytkami, ryżem lub dowolną kaszą. Roladki można zrobić z mięsa z karkówki, szynki czy schabu. 

Składniki:

• kilka plastrów karkówki (tyle ile chcecie roladek) 
• 4 marchewki
• ogórki kiszone
• 2 cebule
• seler
• korzeń pietruszki
• jarzynka (Warzywko)
• przyprawa do karkówki
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• szczypiorek lub natka pietruszki
• świeży lubczyk (w sezonie)

Sposób przygotowania:

1. Plastry karkówki rozbić tłuczkiem na cienkie plastry. 

2. 2 marchewki pokroić w cienkie słupki (do roladek), a 2 plasterki (do sosu). Ogórki kiszone pokroić w słupki. Obie cebule pokroić w piórka. Seler i korzeń pietruszki pokroić w plasterki. 

3. Plastry karkówki oprószyć przyprawą do karkówki, Warzywkiem, czarnym pieprzem mielonym. Ułożyć po kilka słupków marchewki, ogórka kiszonego i cebuli. Zawinąć roladki. Przebić wykałaczkami, aby trzymały się zwarte podczas smażenia.   

4. Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju. Obsmażyć intensywnie roladki na brązowy kolor. Dodać pozostałą cebulę, marchew, korzeń pietruszki, seler. Podsmażyć. 

5. Zalać roladki gorącą wodą, tak aby woda prawie przykryła roladki. Dodać kilka gałązek świeżego lubczyku. Dusić pod przykryciem, na małym ogniu, do miękkości koło 1 -1,5 godziny. Doprawić sola i pieprzem. W między czasie zredukować sos (odparować nadmiar wody). Ewentualnie można delikatnie zagęścić sos, za pomocą mąki (pszenna z ziemniaczaną po łyżeczce). Mąkę dokładnie rozmieszać z niewielką ilością sosu i dodać do całości. Zagotować.

6. Podawać z posiekaną świeżą natką pietruszki. 

Smacznego!

Teraz przepisy w Twoim telefonie, z aplikacją mobilną

Moja pierwsza aplikacja Ciasta i desery - JustMadeFood, jest już dostępna do pobrania w Google Play. Aplikacja dostępna jest na telefony, na razie z androidem. W przyszłości postaram się wytworzyć aplikacje na inne urządzenia. 

Aplikacja zawiera przepisy na pyszne słodkości. Aplikacja jest prosta w obsłudze. Zawiera przetestowane przepisy, z którymi poradzi sobie praktycznie każdy. Przepisy te, znajdziecie także na moim blogu. 

Dostęp offline

Nie potrzebujesz już dostępu do internetu. Możesz wygodnie korzystać z przepisów na desery. 

Aplikacja jest oczywiście darmowa. 

Strona główna aplikacji. Dla waszej wygody przepisy zostały pogrupowane w kategorie. Wśród nich znajdziecie: ciasta, muffinki, ciasteczka i rogaliki, deserki w szklance, a także przepis na domową nutellę i masło orzechowe. 

Każdy przepis to osobny kafelek, wraz z podpisem, aby ułatwić wybór przepisu, nawet w małych telefonach. 

Każdy przepis zawiera wykonanie przeze mnie, zdjęcie ciasta lub deseru. Dodatkowo zawarty jest krótki opis, lista składników i szczegółowy sposób przygotowania. Dodałam także możliwości powiększania czcionki, tak aby nawet na najmniejszych telefon, każdy przepis był dopasowany do preferencji użytkownika.

Aplikację w całości wykonałam sama, nie mając wcześniej do czynienia z informatyką, programowaniem. Było to dla mnie ogromne wyzwanie. Dlatego będę wdzięczna za wyrozumiałość. Aplikacja będzie oczywiście aktualizowana, a błędy poprawiane. Czekam na komentarze. Bardzo liczy się dla mnie Wasze zdanie. Chciałabym usprawnić swoją aplikację dzięki waszej opinii. 

Smoothie gruszka-banan-pomarańcza

Składniki:

• 2 średniej wielkości gruszki
• 1 dojrzały banan
• 3 pomarańcze

Sposób przygotowania:

Gruszki obrać i pokroić, przenieść do misy blendera. Dodać dojrzałego banana, oraz sok wyciśnięty z pomarańczy. Zmiksować na gładki koktajl. 

Smoothie świetnie smakuje, także z dodatkiem słodkich winogron.

Zobacz także:

Owocowe smoothie z chia i mango

Smoothie kokosowo - truskawkowe

Sos chrzanowy do mięsa, jajek i kanapek

Uniwersalny sos chrzanowy. Szybki w wykonaniu, pyszny kremowy sos chrzanowy. Można go użyć zarówno do kanapek, do mięs, kotletów czy jajek.

Składniki:

• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka masła
• 150 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki serka śmietankowego typu Philadelphia
• 2 łyżki śmietany kwaśnej 18% 
• 3 łyżki tartego chrzanu ze słoiczka
• sól
• pieprz biały

Sposób przygotowania:

1. Masło roztopić w małym garnuszku. Dodać łyżkę mąki i chwilę podsmażyć. 

2. Wlać bulion i dokładnie wymieszać. 

3. Dodać serek śmietankowy, śmietanę i chrzan. Zagotować, jak sos zgęstnieje doprawić solą i białym pieprzem.