Smoothie morele-truskawki-pomarańcze

Kolejny przepis na owocowe smoothie z użyciem truskawek. Tym razem w połączeniu z morelami i pomarańczami. Połączenie bardzo pyszne i jeżeli użycie dojrzałych moreli to nie będzie potrzeby dodawania cukru. Ja dodałam odrobinę cukru do dosłodzenia, ponieważ miałam ochotę na naprawdę słodki koktajl. Jeżeli lubicie kwaśniejsze owoce to w ogóle nie trzeba dosładzać.   

Składniki:

• 8 małych moreli
• 250 g truskawek
• sok wyciśnięty z 3 pomarańczy

Sposób przygotowania:

Usunąć pestki z moreli. Truskawki odszypułkować.  W naczyniu od blendera umieścić umyte owoce, oraz sok wyciśnięty z 3 pomarańczy. Ewentualnie dosłodzić cukrem lub dojrzałym bananem. Zmiksować na gładkie smoothie.

Smoothie z czereśniami, truskawkami i mlekiem

Składniki:

• 200 g truskawek
• 1 dojrzały banan
• 150 g słodkich czereśni (po wydrylowaniu)
• 150 ml mleka

Sposób przygotowania:

Truskawki odszypułkować i umyć. Przełożyć do naczynia od blendera. Dodać obranego, dojrzałego banana, wydrylowane czereśnie oraz mleko. Zmiksować. Ewentualnie dosłodzić do smaku.

Smoothie mleczne z truskawkami i bananem

Tradycyjne mleczne smoothie truskawkowe. Zamiast cukru do dosłodzenia koktajlu użyłam dojrzałego banana. Dzięki temu smoothie jest jeszcze bardziej zdrowsze i wartościowe. 

Składniki:

• 1 dojrzały banan
• 250 g truskawek
• 150 ml mleka

intensywnie czerwona warstwa na wierzchu smoothie, którą zrobiłam do dekoracji, to zmiksowane same truskawki z odrobiną wody.

Sposób przygotowania:

Umyte i odszypułkowane truskawki umieściłam w naczyniu od blendera. Dodałam obranego banana i i zimne mleko. Zmiksować i gotowe!

Czekoladowe ciasto z truskawkami

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justyna gotuje

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/czekoladowe-ciasto-z-truskawkami/

Zobacz także:

Ciasto czekoladowe z czerwonym winem

Czekoladowe ciasto z cukinią

Sos pieczarkowy z ziołami i chrupiącymi plastrami bekonu

Jeżeli boczek zostanie dodany do całości dania, podczas smażenia, to dużo tego smaku jest wchłaniane przez resztę składników. Osobno usmażony i dodany na koniec, gwarantuje bardzo intensywny aromat i smak. Wystarczy jego nawet niewielka ilość, aby zaspokoić mięsnych smakoszy. Niestety danie to, nie jest dietetyczne. Boczek i śmietana  to połączenia bardzo pyszne, ale niestety ciężkie do strawienia. Jednak czasami fajnie jest zrobić sobie coś mniej zdrowego i obłędnie pysznego. Sos ten idealnie nadaje się do makaronu, kasz, kopytek, gnocchi, a nawet ryżu. 

Składniki:

• 1 kg pieczarek
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 300 ml śmietany 30%
• 1 spora gałązka świeżego lubczyku 
• pęczek szczypiorku
• pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz czarny
• 100 g cienkich plastrów boczku parzonego lub wędzonego
• 2 łyżki oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Pieczarki obrać i pokroić w plastry. 

2. Na patelni, na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę, dodać czosnek. Smażyć chwilkę, uważając aby czosnek się nie przypalił.

3. Dodać pieczarki, lekko je posolić, dodać gałązkę lubczyku w całości. Smażyć, aż pieczarki puszczą nadmiar wody, i woda ta odparuje.

4. Wyłowić gałązkę lubczyku. Dodać śmietanę. Zagotować. Doprawić solą i pieprzem. Dodać posiekany szczypiorek i natkę pietruszki.

5. Na suchej patelni, usmażyć boczek. Można go wcześniej pokroić na mniejsze kawałki lub kostkę.

6. Gotowe danie posypać chrupiącymi plasterkami boczku. Smacznego!

Filety z kurczaka pieczone w rozmarynie

Bardzo soczyste filety z kurczaka. Sos z cytryny sprawił, że mięso stało się kruche, a dzięki przyprawom, bardzo aromatyczne. Intensywnie wyczuwalny rozmaryn i czerwona papryka. Na gorąco, filety z kurczaka można zjeść do obiadu. Na zimno można wykorzystać na kanapki, lub do sałatki. Naprawdę polecam, ponieważ w odróżnieniu do schabu, filety z kurczaka przygotowuje się o wiele szybciej. Ponadto taki sposób podania kurczaka jest idealny dla osób na diecie, ponieważ  z kurczaka wytapia się tłuszcz. 

Składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (łącznie ok. 600-700g)
• 2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 gałązki rozmarynu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 2 łyżeczki miodu
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• rękaw do pieczenia mięsa

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć w zimnej wodzie i osuszyć papierem ręcznikowym. Usunąć błonki i ewentualne chrząstki. 

2. W małej miseczce zrobić marynatę: dodać oliwę z oliwek, słodką mieloną paprykę, pieprz czarny, sól, sok z cytryny, ocet, miód, drobno posiekany czosnek (lub przeciśnięty przez praskę), 1 gałązkę rozmarynu (same listki). Dokładnie wymieszać.

3. Marynatą natrzeć mięso. Mięso zabezpieczyć i włożyć do lodówki na 2-3 godziny. 

4. Mięso przenieść do rękawa do pieczenia. Dodać kolejną gałązkę rozmarynu w całości oraz łyżkę masła. Rękaw zamknąć z dwóch stron. Folię nakłuć w 3-4 miejscach, aby tworząca się para mogła wyjść. 

Piec w piekarniku nagrzanym do 175-180 stopni, przez 30 minut. Jeżeli macie termometr do mięsa, to możecie monitorować temperaturę mięsa w środku. Mięso powinno mieć ok. 85 stopni. 

Pierożki z pieczarkami i lubczykiem

Jeżeli nie macie pomysłu jak wykorzystać pieczarki, to zrobienie takich pierożków to świetny pomysł. Od świąt upłynęło już dużo czasu i przyszła nam ochota na jakieś pierogi. Postanowiłam zrobić pierogi z pieczarkami, sporą ilością cebulki i świeżym lubczykiem. Bardzo smakowały mi takie prosto wyciągnięte z wody i później z barszczykiem też były świetne. 

Składniki na farsz:

• 500 g pieczarek
• 1 duża cebula lub 2 średniej wielkości
• 2 ząbki czosnku
• 1 spora gałązka lubczyku (można zastąpić suszonym)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• sól, pieprz czarny
• 2 łyżki masła

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 żółtko
• około 3/4 szklanki gorącej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 

2.  Na patelni roztopić masło, można dodać dodatkowo łyżkę oleju, wtedy masło na pewno się nie przypali. Dodać cebulę, zeszklić ją. Dodać czosnek, smażyć 1-2 minuty. Dodać pieczarki, oprószyć je solą. Dodać lubczyk. Smażyć, aż pieczarki puszczą nadmiar wody i ta woda odparuje. Farsz nie może być zbyt rzadki, żeby pierogi dobrze się lepiły. 

3. Wyłowić gałązkę lubczyku, doprawić solą, pieprzem, czerwoną mieloną papryką. Smażyć jeszcze jakieś 2 minuty. Farsz wystudzić. 

4.  Na stolnicę wysypać mąkę, dodać sól, żółtko, olej. Lekko rozmieszać. Dodawać porcjami gorącą wodę i zagniatać ciasto. Masa musi być elastyczna i gładka. Ciasto odstawić na 10 minut, żeby odpoczęło. Przykryć wilgotną ściereczką, aby nie wyschło. Można też przełożyć do miski i przykryć talerzem.

5. Ciasto podzielić na kilka części. Każdą dosyć cienko rozwałkować. Powycinać kółka. Ja zawsze odciskam, od kubka albo od kieliszka od wina. W każdym kółku umieścić łyżeczkę farszu. Zamknąć pierożek i uformować z brzegów falbankę. 

6. Pierogi gotować w dużej ilości wrzącej, lekko osolonej wody. Gotować ok. 4 minuty od wypłynięcia. Czas ten zależy od grubości waszego ciasta. Jeżeli będzie ono grube to czas gotowania też się wydłuży. 

Zobacz także: 

Pierogi ze szpinakiem i serem