Paprykowe filety z zieloną czubrycą

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/paprykowe-filety-z-zielona-czubryca/

Filety z kurczaka w miodowo-musztardowej glazurze

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/filety-z-kurczaka-w-miodowo-musztardowej-glazurze/

Rozmarynowe filety z kurczaka

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/filety-z-kurczaka-w-rozmarynie/

Filety z kurczaka nadziewane suszonymi pomidorami

Jeżeli nie macie pomysłu w jaki sposób urozmaicić pieczone filety z kurczaka, to suszone pomidory świetnie się do tego nadadzą. Mięso wyszło bardzo soczyste, ponieważ zostało upieczone w rękawie do pieczenia, z dodatkiem masła. Fantastyczne na ciepło do obiadu, z delikatnym sosem, a po wystudzeniu na kanapki. Do tego proste i szybkie do wykonania. 

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki chili  
• 2 łyżeczki mielonych nasion kolendry
• 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 2/3 łyżeczki kurkumy
• 6 szt suszonych pomidorów w oleju 
• 2 łyżki masła
• sznurek do związania mięsa
• rękaw do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Pierś oczyścić i podzielić na dwa pojedyncze filety. Każdy naciąć wzdłuż. 

2. Przyprawy wymieszać. Mieszanką przypraw natrzeć mięso.  

3. W nacięciu mięsa umieścić suszone pomidory. Związać mięso sznurkiem.

4. Filety włożyć do rękawa po pieczenia. Związać z obu stron. Folię nakłuć w kilku miejscach. 

5. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni ok. 30 minut. 

Filety z kurczaka curry-chili

W upalne dni ciężko korzystać z piekarnika. Jednak polecam wstać rano nim wyjdzie straszny upal i upiec własne filety z kurczaka, a później spożytkować je na posiłki na cały dzień. Na kanapki, do sałatki lub z sosem do obiadu. Filety z kurczaka pieką się naprawdę szybko i nie są pracochłonne. Ja zawszę piekę je w rękawie do pieczenia, więc wychodzą bardzo soczyste, aromatyczne i naprawdę pyszne! 

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka (ok 600 g)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1 płaska łyżeczka chili 
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego (najlepiej świeżo mielony)
• szczypta czarnego pieprzu 
• 1 łyżeczka soli 
• rękaw do pieczenia

Sposób przygotowania:

1.Pierś z kurczaka umyć, osuszyć papierem ręcznikowym i oczyścić z błonek i chrząstek.

2. Wszystkie przyprawy zmieszać z oliwek z oliwek. Gotową marynatą natrzeć mięso.

3. Mięso włożyć do rękawa do pieczenia. Zamknąć, a następnie nakłuć folię w kilku miejscach, aby tworząca się para miała ujście.

4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180  stopni ok. 30-40 minut. Jeżeli macie termometr do mięsa to powinno mieć ono ok.  85 stopni.

Pieczone filety w czerwonym curry

Nie ma nic lepszego, niż domowe pieczone filety z kurczaka w aromatycznych przyprawach! Do tego pyszny sos i kilka dodatków i obiad gotowy. Później można też się cieszyć pysznymi kanapeczkami, albo pokroić w kostkę i zrobić sałatkę.

Składniki:

• 400 g filetów z kurczaka
•  2 łyżeczki przyprawy czerwone curry (imbir, papryka, cukier trzcinowy, cebula, czosnek, trawa cytrynowa, kolendra, pieprz cayenne, mięta, natka kolendry, galangal, liście limonki, kaffir, pieprz)
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• rękaw do pieczenia 

Sposób przygotowania: 

1. Filety z kurczaka umyć pod bieżącą, zimną wodą, osuszyć papierem ręcznikowym i oczyścić z chrząstek i nadmiaru błonek. 

2. Pozostałe składniki wymieszać w miseczce. Powstałą marynatą, natrzeć dokładnie mięso.  

3. Włożyć mięso do lodówki na 2-3 h. 

4. Mięso przełożyć do rękawa do pieczenia. Po zamknięciu, nakłuć folię w kilku miejscach, aby tworząca się para miała ujście. 

5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 30-40 minut. Czas pieczenia większych filetów będzie dłuższy. Temp mięsa w środku to ok. 85 stopni. 

Pieczone filety gyros

Bardzo soczysta, pyszna, intensywnie doprawiona pierś z kurczaka. Do tego lekko pikantna. Świetnie sprawdziła się na śniadaniowe kanapki. Do tego sałatka ze świeżych warzyw i po prostu pycha! 

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżeczki przyprawy gyros
• 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1/3 łyżeczki mielonego chili
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek

+ dodatkowo rękaw do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka umyć pod zimną wodą i osuszyć papierem ręcznikowym. Oczyścić z chrząstek i błonek. 

2. Pozostałe składniki wymieszać w miseczce. Dokładnie natrzeć nią mięso. 

3. Włożyć do lodówki na 1-2 godziny. 

4. Przełożyć do rękawa do pieczenia. Zamknąć, a folię w kilku miejscach ponakłówać, aby tworząca para mogła wychodzić. 

5. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 40 minut. 

Paprykowy, pieczony filet z kurczaka

Soczysty, delikatnie pikantny, intensywnie paprykowy, filet z kurczaka. Świetna alternatywa dla sklepowych wędlin. U mnie w domu filety rozeszły się ekspresowo. Pyszne śniadanko i kolacja. Bezpośrednio po upieczeniu, świetnie smakuje polana sosem, podana z ziemniaczkami i surówką. 

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki (polecam Pimenton)
• 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli ziołowej
• 1 łyżeczki kolendry mielonej
• 1 łyżeczka czubrycy zielonej
• rękaw do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki marynaty wymieszać w miseczce. Natrzeć nią mięso. Włożyć do lodówki na kilka godzin. 

2. Mięso przełożyć do rękawa do pieczenia. Zawiązać. Przenieść do blaszki. Nakłuć folię w kilku miejscach. 

3. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 30 minut. Czas pieczenia zależy też od wielkości filetów. Mięso w środku powinno mieć ok. 85 stopni. Duże filety muszą się czasami piec nawet 45 minut. 

Filety z kurczaka pieczone w rozmarynie

Bardzo soczyste filety z kurczaka. Sos z cytryny sprawił, że mięso stało się kruche, a dzięki przyprawom, bardzo aromatyczne. Intensywnie wyczuwalny rozmaryn i czerwona papryka. Na gorąco, filety z kurczaka można zjeść do obiadu. Na zimno można wykorzystać na kanapki, lub do sałatki. Naprawdę polecam, ponieważ w odróżnieniu do schabu, filety z kurczaka przygotowuje się o wiele szybciej. Ponadto taki sposób podania kurczaka jest idealny dla osób na diecie, ponieważ  z kurczaka wytapia się tłuszcz. 

Składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (łącznie ok. 600-700g)
• 2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 gałązki rozmarynu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 2 łyżeczki miodu
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• rękaw do pieczenia mięsa

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć w zimnej wodzie i osuszyć papierem ręcznikowym. Usunąć błonki i ewentualne chrząstki. 

2. W małej miseczce zrobić marynatę: dodać oliwę z oliwek, słodką mieloną paprykę, pieprz czarny, sól, sok z cytryny, ocet, miód, drobno posiekany czosnek (lub przeciśnięty przez praskę), 1 gałązkę rozmarynu (same listki). Dokładnie wymieszać.

3. Marynatą natrzeć mięso. Mięso zabezpieczyć i włożyć do lodówki na 2-3 godziny. 

4. Mięso przenieść do rękawa do pieczenia. Dodać kolejną gałązkę rozmarynu w całości oraz łyżkę masła. Rękaw zamknąć z dwóch stron. Folię nakłuć w 3-4 miejscach, aby tworząca się para mogła wyjść. 

Piec w piekarniku nagrzanym do 175-180 stopni, przez 30 minut. Jeżeli macie termometr do mięsa, to możecie monitorować temperaturę mięsa w środku. Mięso powinno mieć ok. 85 stopni. 

Filety z kurczaka w parmezanowej panierce

Filety z kurczaka w panierce to klasyka. Ja tą klasykę postanowiłam urozmaicić robiąc parmezanową panierkę. Świetna i pyszna odmiana. Warto spróbować, jeżeli znudziły Wam się tradycyjne kotlety i chcecie spróbować nowych smaków. To także idealne danie dla fanów sera. Filety doskonale smakują z włoskim sosem marina, przepis jak go zrobić znajdziecie tutaj: SOS MARINARA. Kurczaka można podać z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami, makaronem lub warzywami. 

Składniki:

• 500-600 g filetów z piersi kurczaka  (1 podwójna pierś z kurczaka)
• 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• pieprz czarny mielony 
• sól
• 2/3 szklanki bułki tartej 
• 1/2 szklanki tartego parmezanu
• 2 jajka
• 1-2 łyżki mleka
• olej do smażenia 

Sposób przygotowania:

1. Filety z piersi kurczaka umyć w ziemnej wodzie, osuszyć papierem ręcznikowym, następnie oczyścić z błonek i ewentualnych chrząstek. Każdy filet pokroić na ok. 4 części. 

2. Filety oprószyć z każdej strony, słodką mieloną papryką, pieprzem i solą.  

3. W głębszym talerzu wymieszać bułkę tartą z parmezanem. W osobnym naczyniu rozbić jajka, dodać mleko i dokładnie rozmieszać. 

4. Filety obtoczyć w jajku, a następnie w bułce tartej. 

5. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, na średnim ogniu, z każdej strony na złoty kolor (łącznie powinny się smażyć kilkanaście minut, aby nie były surowe w środku). 

Propozycja podania: