Hamburger z plastrem filetu z kurczaka

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/hamburger-z-plastrem-filetu-z-kurczaka/

Filety z kurczaka nadziewane borowikami

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/filety-z-kurczaka-nadziewane-borowikami/

Filety z kurczaka curry-chili

W upalne dni ciężko korzystać z piekarnika. Jednak polecam wstać rano nim wyjdzie straszny upal i upiec własne filety z kurczaka, a później spożytkować je na posiłki na cały dzień. Na kanapki, do sałatki lub z sosem do obiadu. Filety z kurczaka pieką się naprawdę szybko i nie są pracochłonne. Ja zawszę piekę je w rękawie do pieczenia, więc wychodzą bardzo soczyste, aromatyczne i naprawdę pyszne! 

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka (ok 600 g)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1 płaska łyżeczka chili 
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego (najlepiej świeżo mielony)
• szczypta czarnego pieprzu 
• 1 łyżeczka soli 
• rękaw do pieczenia

Sposób przygotowania:

1.Pierś z kurczaka umyć, osuszyć papierem ręcznikowym i oczyścić z błonek i chrząstek.

2. Wszystkie przyprawy zmieszać z oliwek z oliwek. Gotową marynatą natrzeć mięso.

3. Mięso włożyć do rękawa do pieczenia. Zamknąć, a następnie nakłuć folię w kilku miejscach, aby tworząca się para miała ujście.

4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180  stopni ok. 30-40 minut. Jeżeli macie termometr do mięsa to powinno mieć ono ok.  85 stopni.

Pieczone filety w czerwonym curry

Nie ma nic lepszego, niż domowe pieczone filety z kurczaka w aromatycznych przyprawach! Do tego pyszny sos i kilka dodatków i obiad gotowy. Później można też się cieszyć pysznymi kanapeczkami, albo pokroić w kostkę i zrobić sałatkę.

Składniki:

• 400 g filetów z kurczaka
•  2 łyżeczki przyprawy czerwone curry (imbir, papryka, cukier trzcinowy, cebula, czosnek, trawa cytrynowa, kolendra, pieprz cayenne, mięta, natka kolendry, galangal, liście limonki, kaffir, pieprz)
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• rękaw do pieczenia 

Sposób przygotowania: 

1. Filety z kurczaka umyć pod bieżącą, zimną wodą, osuszyć papierem ręcznikowym i oczyścić z chrząstek i nadmiaru błonek. 

2. Pozostałe składniki wymieszać w miseczce. Powstałą marynatą, natrzeć dokładnie mięso.  

3. Włożyć mięso do lodówki na 2-3 h. 

4. Mięso przełożyć do rękawa do pieczenia. Po zamknięciu, nakłuć folię w kilku miejscach, aby tworząca się para miała ujście. 

5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 30-40 minut. Czas pieczenia większych filetów będzie dłuższy. Temp mięsa w środku to ok. 85 stopni. 

Kanapka z pieczonym kurczakiem

Śniadaniowa, obiadowa lub na kolację. W środku ma pyszne, aromatyczne, intensywnie doprawione filety, zamknięte w chrupiącej, podłużnej bułce. Pomysł na wykorzystanie pieczonych filetów z kurczaka. 

Składniki:

• bułka pszenna
• 1/2 pomidora
• kilka rzodkiewek
• kilka gałązek szczypiorku
• pieczony filet z kurczaka
• sos czosnkowy lub inny ulubiony

Do marynaty 1 podwójnej piersi z kurczaka użyłam: po jednej łyżeczce słodkiej i ostrej, mielonej papryki,  wędzonej mielonej papryki, mielonej kolendry, oregano, zielonej czubrycy,  1/2 łyżeczki soli, 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Mięso  natrzeć marynatą, marynować z lodówce kilka godzin, a następnie upiec w rękawie do pieczenia ok. godziny. 

Bułkę pszenną podpiec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni 2-3 minuty. Przekroić na pół. Jedną połówkę posmarować ulubionym sosem. Ułożyć kilka plastrów upieczonego fileta z kurczaka, kilka plastrów pomidora i rzodkiewek. Wierzch posypać posiekanym szczypiorkiem. Przykryć drugą połówką bułki. 

Pieczone filety gyros

Bardzo soczysta, pyszna, intensywnie doprawiona pierś z kurczaka. Do tego lekko pikantna. Świetnie sprawdziła się na śniadaniowe kanapki. Do tego sałatka ze świeżych warzyw i po prostu pycha! 

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżeczki przyprawy gyros
• 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1/3 łyżeczki mielonego chili
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek

+ dodatkowo rękaw do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka umyć pod zimną wodą i osuszyć papierem ręcznikowym. Oczyścić z chrząstek i błonek. 

2. Pozostałe składniki wymieszać w miseczce. Dokładnie natrzeć nią mięso. 

3. Włożyć do lodówki na 1-2 godziny. 

4. Przełożyć do rękawa do pieczenia. Zamknąć, a folię w kilku miejscach ponakłówać, aby tworząca para mogła wychodzić. 

5. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 40 minut. 

Paprykowy, pieczony filet z kurczaka

Soczysty, delikatnie pikantny, intensywnie paprykowy, filet z kurczaka. Świetna alternatywa dla sklepowych wędlin. U mnie w domu filety rozeszły się ekspresowo. Pyszne śniadanko i kolacja. Bezpośrednio po upieczeniu, świetnie smakuje polana sosem, podana z ziemniaczkami i surówką. 

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki (polecam Pimenton)
• 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli ziołowej
• 1 łyżeczki kolendry mielonej
• 1 łyżeczka czubrycy zielonej
• rękaw do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki marynaty wymieszać w miseczce. Natrzeć nią mięso. Włożyć do lodówki na kilka godzin. 

2. Mięso przełożyć do rękawa do pieczenia. Zawiązać. Przenieść do blaszki. Nakłuć folię w kilku miejscach. 

3. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 30 minut. Czas pieczenia zależy też od wielkości filetów. Mięso w środku powinno mieć ok. 85 stopni. Duże filety muszą się czasami piec nawet 45 minut.