Ziemniaczana rolada z mięsem mielonym z indyka

 

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/ziemniaczana-rolada-z-miesem-mielonym/

Ziemniaczane gniazdka z indykiem

 

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/ziemniaczane-gniazdka-z-indykiem/

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą myśliwską i rozmarynem

 

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/zapiekanka-ziemniaczana-z-kielbasa-i-rozmarynem/

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i sosem beszamelowym

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/zapiekanka-ziemniaczana-z-kurczakiem-i-sosem-beszamelowym/

Domowe frytki

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/domowe-frytki/

Pieczone ziemniaki

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/pieczone-ziemniaki/

Puree ziemniaczane z koperkiem

Puree ziemniaczane, to urozmaicenie zwykłych gotowanych ziemniaków. Dzięki temu się nie znudzą. Świetne, gdy do ziemniaków nie mamy sosu, ponieważ danie nie jest suche. Dodatkowo można szaleć z dodatkami urozmaicając danie np. z boczkiem, kiełbasą, cebulką, ziołami.  

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 100 ml mleka
• 5 łyżek masła
• pęczek koperku

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i przecisnąć przez praskę lub ubić tłuczkiem do ziemniaków.

2. Dodać masło i mleko. Dokładnie wymieszać. 

3. Dodać drobno posiekany, świeży koperek.  Wymieszać. 

4. Ewentualnie doprawić solą.

Smacznego!

Krokiety ziemniaczane z twarogiem

Kolejny sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków. Trochę przejadły mi się już tradycyjne kopytka,  pyzy, kluski śląskie, ponieważ ostatnio często gościły na moim stole. Postanowiłam zrobić coś nowego. Pyszne, chrupiące, a przede wszystkim szybkie do zrobienia, ziemniaczane krokieciki wyszły fantastyczne. 

Składniki:

• 600 g ugotowanych ziemniaków
• 120 g twarogu półtłustego 
• 1 cebula
• pęczek koperku
• pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz
• mąka ziemniaczana lub pszenna 
• bułka tarta 
• 1 jajko + łyżka mleka
• pół łyżeczki przyprawy Warzywko
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane wcześniej i ostudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę. Przełożyć do miski. 

2. Dodać drobno posiekaną cebulę (ja dodałam czerwoną cebulę bo akurat taką miałam, ale możecie użyć zwykłej żółtej). Dodać twaróg, drobno posiekaną pietruszkę i koperek. Całą masę dokładnie wymieszać. 

3. Doprawić solą i pieprzem. I tu polecam dodać solidną ilość, aby danie miało smak. Ale oczywiście według własnych upodobań. Dokładnie wymieszać. 

4.  Z farszu uformować nieduże krokiety. 

5. Kokiety obtaczać w mące, następnie w jajku roztrzepanym z mlekiem i z dodatkiem Warzywka czy Vegety. A na koniec w bułce tartej. 

5. Smażyć na patelni na sporej ilości rozgrzanego oleju, z każdej strony na złoty kolor. 

Smacznego!

Zobacz także:

Krokiety z mięsem i pieczarkami 

Pyzy z mięsem

Po kopytkach przyszedł czas na pyzy z mięsem. Pyzy z mięsem zawsze jadłam u babci. Jest ona mistrzynią w wyrobach z ziemniaków. Teraz sama postanowiłam nauczyć się robić te nadziewane kluski. Zadzwoniłam do babci, wzięłam przepis na ciasto, oraz rady jak je wykonać. 

Składniki na farsz: 

• 400 g mięsa mielonego wieprzowego, z szynki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka suszonej lub świeżej natki pietruszki
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól, pieprz

Wykonanie farszu:

1. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła. Zeszklić cebulę, następnie chwilę podsmażyć czosnek.

2. Dodać mięso, paprykę słodką i ostrą, pozostałe masło. Smażyć kilka minut, aż mięso się zarumieni. 

3. Dodać zioła prowansalskie, pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem.

4. Farsz można już użyć w tej postaci, lub na koniec jeszcze zmielić lub rozdrobnić w mikserze. 

Składniki na ciasto:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków 
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 7 łyżek mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej

Wykonanie ciasta:

1. Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie. Ostudzić i przecisnąć przez praskę.

2. Przełożyć do dużej misy lub na stolnicę. Dodać pół łyżeczki soli, surowe jajko, mąkę ziemniaczaną i pszenną. Wyrobić ciasto. Jeżeli ciasto jest bardzo klejące można jeszcze dodać mąki ziemniaczanej. Ciasto powinno się tak charakterystycznie "rwać".

3. Odrywać kawałki ciasta, rozpłaszczyć na dłoni. Włożyć łyżeczkę farszu i uformować kulki. Wbrew pozorom okazało się to bardzo proste. 

4. Gotowe pyzy wrzucić do gotującej się, osolonej wody. Można do wody dodać 1-2 łyżki oleju. Pyzy wówczas się nie skleją i będą gładkie. Gotować na małym ogniu, około 15 minut od wypłynięcia. Od czasu do czasu delikatnie mieszając. 

5. Pyzy podawać ze stopionym masłem, cebulką lub ulubionym sosem. 

Odgrzewanie pyz następnego dnia: 

1. Wrzucić pyzy do gorącej wody i trzymać na bardzo wolnym ogniu około 10-15 minut (w zależności od wielkości pyz).
2. Małe pyzy można wrzucić na patelnię i smażyć kilka minut na niewielkiej ilości tłuszczu.  

Zobacz także:

Kopytka

Pierogi meksykańskie

Faszerowane ziemniaki z boczkiem

Składniki:

• 4 duże ziemniaki,
• 100 g boczku,
• 100 ml śmietany 30%,
• 100 g śmietankowego serka (Philadelphia),
• 1 cebula, 
• sól, pieprz,
• świeży koperek,

Wykonanie:

Ziemniaki wyszorować pod bieżącą wodą. Gotować w garnku z wodą aż będą miękkie (ale nie rozgotowane). Po przestudzeniu  ziemniaki przekroić na pół i wydrążyć za pomocą łyżeczki (zostawiając boki ok 1 cm grubości). Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Dodać pokrojony w cienkie paseczki boczek. Smażyć do zarumieniania. Miąższ przełożyć do miski, dodać śmietanę, serek, boczek z cebulą. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem według upodobań. Wydrążone połówki ziemniaków wypełnić farszem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego lub blachy. Piec je w 180 stopniach przez ok 20-30 minut. Podawać z sosem czosnkowym i świeżo posiekanym koperkiem. 

sos czosnkowy: 

• 100 ml jogurtu naturalnego,
• 2 łyżki majonezu,
• 2 ząbki czosnku,
• sól, pieprz

można też wkroić pół pęczka koperku i wtedy będzie sos czosnkowo - koperkowy.

Smacznego!