Chrupiące krokiety z wołowiną

 

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/chrupiace-krokiety-z-wolowina/

Krokiety z mięsem i serem

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/krokiety-z-miesem-i-serem/

Krokiety ziemniaczane z twarogiem

Kolejny sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków. Trochę przejadły mi się już tradycyjne kopytka,  pyzy, kluski śląskie, ponieważ ostatnio często gościły na moim stole. Postanowiłam zrobić coś nowego. Pyszne, chrupiące, a przede wszystkim szybkie do zrobienia, ziemniaczane krokieciki wyszły fantastyczne. 

Składniki:

• 600 g ugotowanych ziemniaków
• 120 g twarogu półtłustego 
• 1 cebula
• pęczek koperku
• pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz
• mąka ziemniaczana lub pszenna 
• bułka tarta 
• 1 jajko + łyżka mleka
• pół łyżeczki przyprawy Warzywko
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Ugotowane wcześniej i ostudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę. Przełożyć do miski. 

2. Dodać drobno posiekaną cebulę (ja dodałam czerwoną cebulę bo akurat taką miałam, ale możecie użyć zwykłej żółtej). Dodać twaróg, drobno posiekaną pietruszkę i koperek. Całą masę dokładnie wymieszać. 

3. Doprawić solą i pieprzem. I tu polecam dodać solidną ilość, aby danie miało smak. Ale oczywiście według własnych upodobań. Dokładnie wymieszać. 

4.  Z farszu uformować nieduże krokiety. 

5. Kokiety obtaczać w mące, następnie w jajku roztrzepanym z mlekiem i z dodatkiem Warzywka czy Vegety. A na koniec w bułce tartej. 

5. Smażyć na patelni na sporej ilości rozgrzanego oleju, z każdej strony na złoty kolor. 

Smacznego!

Zobacz także:

Krokiety z mięsem i pieczarkami 

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Zwykle jadłam krokiety albo z mięsem albo z pieczarkami. Teraz postanowiłam zrobić z mięsem i pieczarkami oraz dużą ilością sera. Fantastyczne połączenie! Zachęcam do wypróbowania.

Składniki na naleśniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki wody 
• 1,5 szklanki mleka
• 2 jajka,
• 1/2 łyżeczki soli

Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę. Smażyć na rozgrzanej patelni do naleśników z niewielką ilością oleju. Naleśniki z tego przepisu świetnie nadają się do krokietów. Są cienkie, ale jednocześnie bardzo dobrze się trzymają przy zawijaniu, są elastyczne. Jeżeli podczas smażenia, w naleśniku pojawią się dziurki, to się tym nie przejmujcie, panierka świetnie wszystko zaklei.  

Składniki na farsz:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego z szynki lub łopatki
• 500 g pieczarek
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju
• pęczek natki pietruszki
• 100 g startego żółtego sera (ja użyłam sera gołda)
• sól, pieprz
• jajko + 2 łyżki mleka + bułka tarta do panierki
• dodatkowo olej do smażenia krokietów

1. Pieczarki obrać i pokroić w kostkę. Na rozgrzanym oleju, na patelni podsmażyć pieczarki z dodatkiem niewielkiej ilości soli. Tak, aby pieczarki puściły nadmiar wody, ale pozostały jędrne. Odcedzić pieczarki i odłożyć na później.

2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni na maśle zeszklić cebulę. Dodać posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę przesmażyć, jakieś 1-2 minuty. Należy uważać aby czosnek się nie przypalił, gdyż może nadać daniu goryczki.

3. Na patelnię dodać mięso mielone, 1 łyżeczkę słodkiej papryki w proszku, 1 łyżeczkę ostrej papryki w proszku. Smażyć kilka minut, co jakiś czas mieszając, aż mięso zmieni kolor z różowego na brązowy. 

4. Dodać przygotowane wcześniej pieczarki. Smażyć 2 minuty. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Farsz przełożyć do miski, przestudzić. 

5. Do przestudzonego farszu dodać posiekaną natkę pietruszki oraz starty na grubych oczkach ser. Wymieszać łyżką.

6. Na naleśnik wyłożyć około 2 łyżki farszu. Zawinąć krokiety.

7. Krokiety obtoczyć w roztrzepanym jajku z mlekiem (opcjonalnie można jeszcze dodać pół łyżeczki przyprawy Warzywko czy Vegeta), następnie obtoczyć w bułce tartej. 

8. Krokiety smażyć na rozgrzanym oleju, z każdej strony, aż się zarumienią. 

Smacznego!

Zobacz także: 

Naleśniki zapiekane z serem i salami

  Naleśniki z farszem