Kotlety mielone z kaszą jaglaną

Dzisiaj nieco inna odsłona kotletów mielonych. Kupiłam większą ilość mięsa mielonego, więc postanowiłam zrobić je na dwa smaki. Jedne tradycyjne, a drugie z kaszą jaglaną. Obie wersje wyszły świetnie. Kasza jaglana w kotletach jest wyczuwalna, jednak nie dominuje. Kotlety zrobiłam z chudego mięsa z szynki i połączenie to, bardzo pasowało. Dodatek świeżego szczypiorku i natki pietruszki sprawił, że kotlety wyglądają atrakcyjnie w środku i świetnie smakują. Ważne jest obtoczenie kotletów, w dobrej jakości bułce tartej. Dzięki niej kotlety wyjdą bardzo chrupiące. Z przepisu wyszło mi 19 małych kotlecików.

Składniki:

• 400-500 g mięsa mielonego mielonego z szynki wieprzowej
• 100 g suchej kaszy jaglanej
• 1 nieduża czerwona cebula
• pęczek szczypiorku
• pęczek natki pietruszki 
• 1 ząbek czosnku 
• 1 jajko
• 1 łyżeczka słodkiej papryki czerwonej 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki czerwonej
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka klasycznej przyprawy Warzywko 
• bułka tarta

Sposób przygotowania:

1. Kaszę jaglaną porządnie wypłukać wodą. Następnie ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do wody do gotowania kaszy można dodać łyżeczkę przyprawy Warzywko lub ugotować ją w bulionie. Po ugotowaniu, kaszę całkowicie wystudzić. 

2. Mięso mielone przenieść do miski. Dodać drobno posiekaną cebulę, czosnek, szczypiorek, natkę pietruszki, słodką i ostrą mieloną paprykę, Warzywko, jajko, pieprz czarny i odrobinę soli.

3. Dodać także ugotowaną i ostudzoną kaszę jaglaną i dokładnie wyrobić rękoma mięso, aż masa będzie dobrze wymieszana.

4. Z masy uformować małe kotleciki. Każdy obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju, na złoty kolor z każdej strony.

Zobacz także:

Kotlety mielone z marchewką

Kotlety jajeczne