JustMadeFood: pieczeń wielkanocna

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pieczeń wielkanocna. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 27 kwietnia 2020

Pieczeń jajeczna

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/pieczen-jajeczna/

wtorek, 14 kwietnia 2020

Pieczeń rzymska z jajkiem

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/pieczen-rzymska-z-jajkiem/

poniedziałek, 6 kwietnia 2020

Pieczeń na Wielkanoc

Przepis znajdziecie na stronie: https://justynagotuje.pl/pasztet-z-miesa-mielonego-z-soczewica-i-borowikami/

PIECZEŃ Z INDYKA Z SOCZEWICĄ I WARZYWAMI

Przepis znajdziecie na stronie: https://justynagotuje.pl/pieczen-z-indyka-z-soczewica-i-warzywami/

ROLADA Z MIĘSA MIELONEGO Z GRZYBAMI

Składniki:

500 g mięsa mielonego wieprzowego z szynki lub łopatki
1 jajko
350 g pieczarek
40 g suszonych borowików
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka czerwonej pasty curry
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki masła
folia aluminowa

Sposób przygotowania:

1. Suszone borowiki namoczyć w niewielkiej ilości ciepłej wody, przykryć i ostawić. W między czasie, czasie obrać pieczarki i pokroić w drobną kostkę. Cebulę i czosnek posiekać.

2. Na patelni na maśle zeszklić cebulę, dodać czosnek i łyżeczkę czerwonej pasty curry. Smażyć ok. 2 minut. Dodać pieczarki i pokrojone, namoczone grzyby, oprószyć je solą. Dusić pod przykryciem kilka minut, a następnie smażyć aż woda odparuje. Farsz nie może być zbyt mokry. Na koniec doprawić go pieprzem i ewentualnie solą. Wystudzić.

3. Mięso mielone przełożyć do miski, dodać słodką mieloną paprykę, niewielką ilość soli, jajko, bułkę tartą. Wyrobić rękoma mięso na zwartą masę.

4. Z foli aluminiowej wyciąć spory prostokąt. Rozłożyć na nim, na płasko mięso, tak aby utworzyć kwadrat o grubości ok 1,5 cm. Na mięso wyłożyć wystudzony farsz. Zostawić trochę wolnego po bokach, aby wygodnie się zwijało roladę.

5. Od dłuższego boku zwinąć roladę, formując wałek. Boki ścisnąć.

6. Roladę zawinąć w folię aluminiową. Roladę ułożyć na blaszce. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 50-60 minut.

PIECZEŃ Z INDYKA Z ZIOŁAMI, SOCZEWICĄ I MARCHEWKĄ

Składniki:

600 g mięsa mielonego z indyka
100 g suchych ziaren soczewicy czerwonej
2 marchewki
garść posiekanego szczypiorku, natki pietruszki oraz lubczyku ogrodowego
1 łyżeczka mielonej kolendry
2 łyżki bułki tartej
1 małe jajko
1 łyżeczka soli
pieprz czarny mielony
1/2 kostki rosołowej (do ugotowania soczewicy)- opcjonalnie

Sposób przygotowania:

1. Marchew obrać. Za pomocą obieraczki pokroić je na cienkie plasterki. Jeżeli będą grubsze, będą potrzebowały więcej czasu podczas gotowania. Włożyć je do gotującej się wody i gotować ok. 3 minut. Odcedzić i wystudzić.

2. Soczewicę wypłukać, a następnie gotować w kostce rosołowej, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i wystudzić.

3. Mięso mielone przenieść do miski. Dodać posiekany szczypiorek, natkę pietruszki i lubczyk ogrodowy. Do tego mieloną kolendrę, bułkę tartą, sól i pieprz czarny mielony, a także surowe jajko. Dokładnie wyrobić masę rękoma.

4. Dodać wystudzoną soczewicę. Wymieszać.

5. Keksówkę, o wymiarach 21 x 11 cm. wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Wyłożyć 2/3 mięsa. Następnie wyłożyć warstwę marchewki i pozostałe mięso.

6. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 40 minut. Wypływający z pieczeni tłuszcz powinien być klarowny. Jeżeli jest mętny, to pieczeń musi się jeszcze podpiec.

SCHAB PIECZONY W ZIOŁACH

Przepis znajdziecie na stronie : https://justynagotuje.pl/pieczony-schab-w-ziolach/

PIECZONA KARKÓWKA

Przepis znajdziecie na stronie: https://justynagotuje.pl/pieczona-karkowka/

PIECZONY SCHAB ZE ŚLIWKĄ

Składniki:

1 kg schabu bez kości
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka mielonej papryki ostrej
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki oleju
100 g suszonych śliwek, bez pestek
rękaw do pieczenia

Sposób przygotowania schabu:

1. Schab umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym.

2. Do miseczki wlać olej, dodać drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać przyprawy: pieprz, sól, kolendrę, zioła prowansalskie, majeranek, tymianek, paprykę. Dokładnie wymieszać.

3. Mięso nacinamy przez środek, prawie na wylot, za pomocą długiego noża. Do środka wkładamy suszone śliwki.

4. Mieszanką przypraw natrzeć mięso. Mięso przełożyć do pojemnika na żywność i włożyć do lodówki. Powinno się marynować dobę.

5. Mięso przełożyć do rękawa do pieczenia mięsa. Rękaw nakłuć w 3-4 miejscach, aby para mogła swobodnie wyjść. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 60 minut.

6. Z soków, które wytworzą się podczas pieczenia, można zrobić pyszny sos do mięsa.

wtorek, 16 kwietnia 2019

Przepisy wielkanocne: pieczeń z mięsa

Schab pieczony z ziołach

Pieczony schab w przyprawach. Idealny na kanapki, także na Święta. Duża ilość przypraw, sprawia, ze mięso nie jest nudne. Każdy kęs to ciekawa eksplozja smaków. Ważne, aby mięso było soczyste i miękkie. Na ciepło świetny jako danie główne.

Przepis znajdziecie tutaj:
Schab z ziołach

Pieczeń z mięsa mielonego z soczewicą i warzywami

Kolorowa i pyszna pieczeń z mięsa mielonego z warzywami. W bardzo prosty sposób można urozmaicić zwykłe mięso. Można dodać różne ulubione warzywa marynowane: papryka, marchewki, ogórki, fasolę, kukurydzę. Fajny sposób na wykorzystanie resztek. Warzywa w środku pieczeni, uatrakcyjniają wygląd potrawy.