Kalafior w bułce tartej

Sezon na kalafior trwa, a ja często zapominam o tym pysznym dodatku do obiadu. Co więcej, ja nawet lubię zjeść taki kalafior bez niczego na kolację. Bułka tarta, której użyłam zawiera dodatek siemienia lnianego mielonego, co poprawia trawienie. Taką bułkę tartą znalazłam ostatnio w markecie i postanowiłam wypróbować. Naprawdę smaczna a jeszcze do tego wspomaga układ trawienny.  

Składniki:

• 1/2 średniej główki kalafiora
• 2 spore łyżki masła
• 3 łyżki bułki tartej 
• sól

Sposób przygotowania:

Kalafior wrzucić do osolonego wrzątku i gotować około 10 min, aby był jeszcze chrupiący. Odcedzić. Na patelni roztopić masło, dodać kalafior i bułkę tartą. Smażyć kilka minut. 

Zupa kalafiorowa

Lekka, pyszna i tradycyjna zupa kalafiorowa. Idealna letnia zupa. Bardzo prosta do przygotowania. Sezon na kalafior trwa i warto z niego korzystać. Tym bardziej, że zawiera bogactwo witamin i minerałów.

Składniki:

• 1 średniej wielkości kalafior
• 2 marchewki
• 4-5 ziemniaków
• natka pietruszki
• świeży koperek
• świeży szczypiorek
• 2 litry bulionu warzywnego lub drobiowo-warzywnego (przepis na bulion znajdziecie tutaj: bulion warzywny)
• sól, pieprz czarny  
• 3 łyżki śmietany kwaśnej 12%

Sposób przygotowania:

1. Bulion zagotować. Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojone w plastry marchewkę. Gotować około 10-15 minut. 

2. Dodać podzielone na mniejsze różyczki kalafiora i gotować jeszcze około 8-10 minut. 

3. Doprawić solą i pieprzem. Śmietanę umieścić w miseczce dodać kilka łyżek zupy. Wymieszać. Dodać do całości zupy. 

4. Dodać posiekany koper, natkę pietruszki i kilka gałązek szczypiorku.