Rogaliki drożdżowe II

Przepis znajdziesz na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu : rogaliki drożdżowe II i wiele innych :)

Rogaliki drożdżowe, puszyste, delikatne

Przepis znajdziecie na mojej nowej stronie justynagotuje.pl

Link do przepisu: https://justynagotuje.pl/rogaliki-drozdzowe-delikatne-i-puszyste/

Kolorowe rogaliki

Przepis na rogaliki krucho-drożdżowe jest już na blogu. Tym razem chciałam pokazać Wam, jak prosto, a bardzo ciekawie można je udekorować. Zastanawiałam się jakie dekoracje wybrać. W związku z tym, że ze świąt zostały mi barwniki spożywcze, postanowiłam je wykorzystać. Zamieniłam klasyczny lukier w kolorowy. 

Składniki: 

• 50 świeżych drożdży
• 2 czubate łyżki śmietany 
• 500 g mąki pszennej tortowej + mąka do podsypywania
• 250 g masła
• 2 łyżki drobnego cukru 
• 2 jajka
• marmolada twarda
• cukier puder do lukru
• barwniki spożywcze

Sposób przygotowania:

1. Do miseczki pokruszyć drożdże, dodać śmietanę i cukier. Dokładnie wymieszać, do rozpuszczenia drożdży. Odstawić w ciepłe miejsce. 

2. Mąkę przesiać, dodać pokrojone zimne masło. Rozdrobnić nożem do masła. Dodać jajka i lekko wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto. 

3. Ciasto podzielić na 4 części, każdą z nich owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 40-60 minut. 

4. Każdą porcję ciasta rozwałkować, na podsypanym mąką blatem. Podzielić na trójkąty. Na każdy nakładać łyżeczkę powideł i starannie zwinąć rogalik. 

5. Rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piec 15 minut, na złoty kolor.  Wystudzić. 

6. Do 2 łyżek przegotowanej wody, dodać cukier puder, aż do uzyskania gęstej lśniącej masy. Podzielić na mniejsze porcje, dodać po kilka kropli kolorowych barwników. Udekorować rogaliki. 

Rogaliki z suszonymi drożdżami

Rogaliki krucho-drożdżowe już kilka razy gościły na moim blogu. Teraz jednak dla ułatwienia postanowiłam przetestować mój ulubiony przepis, z wykorzystaniem suszonych drożdży. Suszone drożdże zawsze można mieć w zapasach i kiedy tylko najdzie ochota, szybko zrobić porcję rogalików. Rogaliki są bardzo pyszne, jednak smakiem nieco odbiegają od tych robionych na świeżych drożdżach. Są bardziej kruche. Obie wersje u mnie się przyjęły 👍

Składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 230 g masła
• 1 opakowanie suszonych drożdży (8g)
• 2 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka
• szczypta soli
• marmolada twarda

Sposób przygotowania:

1. Śmietanę przełożyć do miseczki, dodać drożdże oraz cukier. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce.

2. W między czasie przesiać mąkę, dodać pokrojone na kawałki zimne masło, posiekać nożem na małe kawałeczki. Wbić jajka, dodać szczyptę soli oraz lekko wyrośnięte drożdże.  Zagnieść ciasto. podzielić na 4 części, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 40 min - 60 min.

3.  Ciasto rozwałkować i podzielić na trójkąty. Na każdy wyłożyć po łyżeczce marmolady i zawinąć rogaliki.

4. Rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok. 15 minut, na złoty kolor.

Rogaliki krucho-drożdżowe

Rogaliki wykonałam korzystając z przepisu Ewy Wachowicz rogaliki i wyszły super. Odrobinkę go zmodyfikowałam. Teraz często je robię i zawsze wychodzą. Jako nadzienia najlepiej użyć marmolady twardej. Ja używałam wieloowocowej i owocowo-różanej. Raz robiłam z domową konfiturą, wyszły pyszne, ale część nadzienia wypłynęło podczas pieczenia. 

Składniki:

• 50 g drożdży
• 2 łyżki cukru
• 2 czubate łyżki śmietany 18% kwaśnej
• 500 g mąki pszennej
• 250 g masła
• 2 jajka 
• szczypta soli
• marmolada twarda

Wykonanie:

Śmietanę przełożyć do miseczki, dodać pokruszone na kawałeczki drożdże oraz cukier. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce.

Mąkę przesiać, dodać pokrojone na kawałki zimne masło, posiekać nożem na małe kawałeczki. Wbić jajka, dodać szczyptę soli oraz śmietanę z drożdżami.  Zagnieść ciasto. zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę. 

Ciasto podzielić na 4 części, rozwałkować i pociąć na trójkąty. W każdym umieść niewielką ilość marmolady i zawinąć rogalik. Ułożyć rogaliki na wysmarowanej masłem blaszce. Rogaliki można na wierzchu posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok. 15 minut (na złoty kolor). 

Smacznego!