Kruche ciasteczka z czekoladą

Banalnie proste i pyszne kruche ciasteczka. Wielokrotnie robiłam ciasteczka z tego przepisu i zawsze wychodzą 👌 

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 120 g masła
• 1 jajko
• 90 cukru drobnego do wypieków
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru z wanilią

polewa: 

• 60 g mlecznej czekolady
• 40 g deserowej czekolady

dodatkowo: do dekoracji czekoladowe kamyczki

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiać, dodać pokrojone na kawałki zimne masło. Posiekać na drobne kawałeczki.

2. Dodać jajko, szczyptę soli, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.

4. Ciasto podzielić na 3 części. Podsypać mąką stolnicę, a następnie każdą z części rozwałkować na grubość ok. 1-2 mm. Wycinać kółka. 

5. Ciastka wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 7-8 minut. Aż ciastka ładnie się zarumienią.

6. Czekoladę rozpuścić na łaźni wodnej. Rozsmarowywać na połówkach ciastek. Udekorować czekoladowymi kamykami.

Ciasteczka z polenty wg Jamie'go Oliver'a

Dostałam w urodzinowym prezencie książkę Jamie'go Oliver'a 5 składników i w końcu wykorzystałam pierwszy przepis na ciasteczka z polenty. Bardzo szybkie w wykonaniu i naprawdę proste. Coś nowego, pysznego, zachęcam do wypróbowania 😍😍

Składniki na 24 ciasteczka:

100 g zimnego masła

50 g drobnej polenty

150 g mąki samorosnącej (150 g mąki pszennej + ½ łyżeczki sody oczyszczonej + ½ łyżeczki proszku do pieczenia)

100 g drobnego cukru trzcinowego 

2 cytryny lub pomarańcze

Sposób przygotowania:

Ciasto robi się bardzo szybko w malakserze, ale spokojnie wyjdzie tez zagniecione ręcznie w misce. 

Do malaksera wsypać polentę, pokrojone na kawałki masło, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier, oraz skórkę startą z jednej cytryny. Pulsacyjnie miksować składniki. Dodać sok wyciśnięty z połowy cytryny i dalej miksować pulsacyjnie. 

Gdy ciasto uformuje się w kulę,  podzielić je na małe kulki – 24 sztuki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  

W każdej kulce zrobić palcem wgłębienie, w które zetrzeć skórkę z drugiej cytryny, a także wsypać odrobinę cukru. 

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 10 minut.