Domowy karmelowy popcorn to coś pysznego! Zawsze w kinie miałam problem z podjęciem decyzji, czy wybrać popcorn solony czy karmelowy. Teraz mogę go zrobić sama w domu. Jest jeszcze pyszniejszy! Długo szukałam idealnego przepisu, inspiracje do zrobienia tego popcornu znalazłam tutaj: karmelowy popcorn, odrobinkę zmodyfikowałam przepis. Podczas robienia użyłam nieco mniej kukurydzy, żeby popcorn był bardziej oblepiony karmelem, ale przepis z podanej ilości kukurydzy jest idealny. Serdecznie polecam!
Składniki:
Składniki:
- 2/3 szklanki ziaren kukurydzy
- olej do smażenia
- 125 g masła
- 2/3 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki miodu wielokwiatowego
- 1 płaska łyżeczka sody
Sposób przygotowania karmelowego popcornu:
1. Do dużego garnka (lepiej wziąć większy niż za mały) wlać olej. Ilość taka, aby przykryła cienką warstwą dno garnka. Na rozgrzany olej wrzucić suche ziarna kukurydzy i przykryć garnek pokrywką. Gdy kukurydza będzie strzelać już rzadko, to wyłączamy gaz. Popcorn przełożyć do dużej misy. Miskę i łyżkę wcześniej można delikatnie przetrzeć olejem. Będzie się wygodnie mieszać się z karmelem, który szybko stygnie i gęstnieje, przykleja się do miski.
2. W niedużym rondelku, rozpuścić na dużym ogniu masło z miodem i cukrem trzcinowym. Jak masa będzie się porządnie gotować, zmniejszyć płomień na mały i gotować karmel kilka minut (około 6-8 minut), od czasu do czasu mieszając.
3. Ściągnąć rondelek z ognia i od razu dodać płaską łyżeczkę sody. Intensywnie mieszać. Masa się napuszy i nieco odbarwi na jaśniejszy kolor, ale później w piekarniku nabierze intensywniejszego koloru.
4. Wymieszać karmel z popcornem.
5. Wyłożyć popcorn na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni około 9-10 minut. Można także w niżej temp ale wtedy dłużej.
6. Po wyjęciu z piekarnika wystudzić i połamać na kawałki do miski.
Smacznego!