niedziela, 30 grudnia 2018

Cannelloni ze szpinakiem i gorgonzolą

cannelloni

Cannelloni ze szpinakiem i serem gorgonzola, w sosie beszamelowym. Ser jest naprawdę świetnym dodatkiem do szpinaku. Co więcej, nie trzeba być fanem gorgonzoli, aby to danie smakowało, gdyż on nie dominuje. Fani tego sera mogą go dodać nieco więcej 😉

Składniki:
Farsz:
  • 400 g mrożonego szpinaku
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g sera gorgonzola
  • sól, pieprz czarny
  • 2 łyżki masła
Sos beszamelowy:
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka masła
  • szklanka mleka
  • szczypta świeżo startej gałki muszkatałowej
  • 50 sera żółtego (gołda, cheddar)
  • 30 g tartego parmezanu
+ makaron cannelloni

Sposób przygotowania:

1. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Dodać zamrożony szpinak. Smażyć, aż szpinak puści wodę i odparować ją. 

2. Dodać ser gorgonzola, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. 

3. Sos beszamelowy: Masło roztopić w rondelku. Dodać mąkę, chwilę przesmażyć. Dodać mleko. Intensywnie mieszać, aby nie zrobiły się grudki. Dodać ser i gałkę muszkatałową. Zagotować, cały czas mieszając. 

4. Suche rurki makaronu wypełnić farszem. Na dno naczynia żaroodpornego wlać 2-3 łyżki sosu. Następnie wyłożyć rurki z farszem w jednym rzędzie. Zalać sosem, tak aby wszystkie rurki były przykryte. Wierzch można jeszcze dodatkowo posypać żółtym serem.

5. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec ok 25 minut. 

Zobacz także:

wtorek, 4 grudnia 2018

Domowe wafle rafaello


Wafle przekładane domowym kremem rafaello. Wolę biszkopt przekładany kremem, ale w wersji szybkiej, zrobiłam wafle. Krem dobrze jest zrobić dzień wcześniej, a następnego dnia, tylko przełożyć wafle. Wafle najlepsze są bezpośrednio po przygotowaniu.  Później z czasem miękną od kremu i konsystencja robi się mniej atrakcyjna, ale nadal pyszna.

Składniki:
  • 1 puszka mleka kokosowego (400g)
  • 1 tabliczka białek czekolady
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • 80 g wiórek kokosowych
  • 60 g płatków migdałów
  • opakowanie wafli 160 g

Sposób przygotowania:

1. Mleko kokosowe wlać do małego garnka i dodać wiórki kokosowe. Gotować na małym ogniu ok 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Wiórki wchłoną mleko kokosowe. Masa kokosowa będzie dosyć gęsta.

2. Po ugotowaniu zdjąć z ognia i dodać połamaną na kostki białą czekoladę oraz cukier puder. Wymieszać. Czekolada się rozpuści.

3. Płatki migdałów rozdrobnić w malakserze lub drobno posiekać. Dodać. Wymieszać.

4. Krem porządnie schłodzić w lodówce, przed przełożeniem wafli.

5. Wafle przełożyć kremem i podzielić na dowolnej wielkości wafelki, bezpośrednio przed podaniem.