Wcześniej robiłam już podobne ciasto z bananami, jabłkami oraz cukinią. Teraz prezentuję wersję z truskawkami. Rodzaj użytych owoców, na prawdę wiele zmienia. Niby reszta składników taka sama, a ciasto smakuje zupełnie inaczej. Wersja z truskawkami to jedna z moich ulubionych. Ciasto jest bardzo intensywnie czekoladowe. Do tego nie jest przesadnie słodkie. Dzięki temu mona go dużo zjeść :).
Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm:
- 200 g mąki pszennej tortowej
- 3 jajka rozm. L
- 120 g czekolady deserowej
- 4 czubate łyżki kakao
- 80 g masła
- 1 szklanka cukru
- 160 ml mleka
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1,5 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
- 200 g truskawek + truskawki do dekoracji
Czekoladowa polewa:
- 60 g mlecznej czekolady
- 20 g czekolady deserowej
- 50 g masła
- 3 łyżki mleka
Sposób przygotowania:
1. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną wymieszać. Przesiać.
2. Jajka ubić z cukrem mikserem na puszystą masę.
3. W rondelku rozpuścić na małym ogniu masło i od razu zdjąć z ognia. Dodać czekoladę połamaną na kostki. Odstawić na chwilę, a następnie wymieszać do rozpuszczenia.
4. Porcjami dodawać letnią masę czekoladową do ubitej masy z jajek. Ubić mikserem do połączenia składników.
5. Dodać aromat waniliowy i wymieszać mikserem.
6. Dodawać porcjami przesianą mąkę, wraz z innymi składnikami oraz mleko. Wymieszać silikonową łopatką lub łyżką.
7. Dodać pokrojone na połówki truskawki. Wymieszać delikatnie za pomocą łyżki lub łopatki.
8. Ciasto wylać na tortownicę z dnem wyłożonym papierem do pieczenia.
9. Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni, przez około 50 minut. Przed wyjęciem sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło. Patyczek nie powinien się kleić.
Polewa:
W rondelku na małym ogniu rozpuścić masło z mlekiem. Zdjąć z ognia dodać czekoladę połamaną na kostki. Odstawić na chwilę. Wymieszać, aż do rozpuszczenia czekolady. Polewa powinna mieć jednolitą konsystencję.
Wystudzone ciasto polać czekoladową polewą i udekorować truskawkami.
Smacznego!
Zobacz także:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz