Szybka i prosta sałatka z kaszą kuskus i warzywami. Idealna na ciepłe dni. Można wcześniej przygotować warzywa, a jak najdzie głód, tylko je połączyć z kaszą. Fajna do pracy, lub na kolację. Świeże warzywa są chrupiące, a sos sprawia, że nie jest sucha i nudna. Niczego jej nie brakuje.
Składniki (porcja dla 2 osób):
- 100 g suchej kaszy kuskus
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 zielony ogórek
- 1/2 pęczka rzodkiewki
- świeży szczypiorek
- natka pietruszki
- sól, pieprz czarny
dressing:
- 2,5 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 ząbka czosnku
Sposób przygotowania:
1. Paprykę, rzodkiewkę i ogórek pokroić w kostkę. Kilka gałązek szczypiorku i natki pietruszki posiekać.
2. Kaszę kuskus przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie wystudzić.
3. W misce wymieszać kaszę z warzywami i ziołami.
4. Oliwę z oliwek wymieszać z sokiem z cytryny i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
5. Sałatkę polać dressingiem bezpośrednio przed podaniem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz