Krem z pomidorów

Krem ze świeżych pomidorów najlepiej jest robić w lato, kiedy jest sezon na pomidory. Są one wtedy tanie i maja intensywny smak.

Składniki:

• 1,5 kg pomidorów (mogą być rożne odmiany),
• 2 duże marchewki,
• 1 pietruszka,
• mały kawałek selera,
• 1 cebula,
• 2 zabki czosnku,
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 kostka bulionu warzywnego lub 0,5 litra świeżego bulionu warzywnego lub drobiowego.
• 1/2 papryki chili (w zależności od ostrości papryki)

Przyprawy:

• Sól,
• Pieprz,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• Ewentualnie mielone chili lub pieprz cayenne,

Wykonanie:

1. Cebulę obrać, pokroić w kostkę (może być gruba, wszystko i tak będzie miksowane). 
2. Papryczkę chili pokroić w kostkę lub w paseczki.
3. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, wykroić szypułki i pokroić w kostkę. 
4. W garnku rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę, dodać posiekany czosnek, zarumienić. 
5. Dodać papryczkę i chwilkę przesmażyć. 
6. Dodać pomidory, mieloną, słodką paprykę i smażyć aż pomidory puszczą wodę.
7. Do garnka wlać bulion oraz dodać pokrojone w kawałki marchew, pietruszkę, seler. Gotować, aż do miękkości warzyw.
8. Doprawić odpowiednią ilością soli i pieprzu. Zblendować na gładki krem i gotowe.

Smacznego!