Krem z ciecierzycy i pomidorów

Składniki:

• 450 g ugotowanej ciecierzycy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500 ml passaty pomidorowej
• 3 ziemniaki
• 3 cm świeży kawałek imbiru
• 1 litr bulionu warzywnego
• świeża natka pietruszki
• sól, pieprz czarny
• 1/2 łyżeczki mielonego chili
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczki ostrej mielonej papryki 
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 2 łyżki oleju
• kilka łyżek kwaśnej śmietany 12%

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę całą noc namoczyć w wodzie. Nieco ponad szklanka suchej ciecierzycy.  Następnie gotować w nieosolonej wodzie, około godzinę, około godzinę.

2. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, aby szybciej się ugotowały. Ziemniaki ugotować w bulionie.

3.  Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Imbir obrać i pokroić w słupki. 

4. W garnku na oleju, podsmażyć cebulę razem z imbirem, dodać czosnek i smażyć chwilkę. Należy uważać, aby nie przypalić czosnku. 

5. Dodać mieloną ostrą i słodką paprykę. Dodać passatę pomidorową. Dokładnie wymieszać. 

6. Dodać bulion z ziemniakami oraz ugotowaną ciecierzycę. Gotować kilka minut od zagotowania. 

7. Całość zmiksować na gładki krem. Doprawić chili w proszku, solą i pieprzem. 

8. Krem podawać z łyżką kwaśnej śmietany 12%, oraz świeżo posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego!

Zobacz także:

Krem z pieczonych pieczarek

Zupa koperkowa